Iedereen weet hoe je een omelet moet maken. En het lijkt erop dat er geen eenvoudiger recept is dan een omeletrecept, natuurlijk, behalve roerei. Er zijn echter ook hier enkele subtiliteiten. We zullen ze hieronder bespreken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Omelet is het eenvoudigste en meest favoriete ontbijt. Er zijn veel variaties op de bereiding ervan. De gastvrouwen worden er niet moe van om met steeds meer nieuwe opties te komen. Vandaag stel ik een heel gezond recept voor voor een omelet gemaakt met bieten en pruimen.
De klassieke omelet wordt bereid zonder melk! Op een andere manier kan het roerei worden genoemd. De subtiliteiten van de basis van een dergelijk recept zitten in de hoeveelheid toegevoegd water, als het volgens het recept wordt verwacht, en de mate van schudden. Verplichte ingrediënten van het gerecht: eieren en zout. Als water of een andere vloeistof wordt toegevoegd (frisdrank, mineraalwater, melk, kefir, room, ayran, zure room), wordt de hoeveelheid meestal ingenomen met een snelheid van 1 ei 1 el. Als je meer giet, zal de omelet vloeibaar worden en niet luchtig worden. Het is ook belangrijk voor een omelet om de eieren goed te kloppen, en als je wilt, kun je het eiwit en de dooiers apart kloppen.
Extra ingrediënten van dit gerecht zijn de meest bruikbare producten (bieten en pruimen), die, wanneer ze worden gekookt, hun helende eigenschappen praktisch niet verliezen. Als je het voedsel dichter en voedzamer wilt maken, doe dan 1-2 eetlepels. griesmeel, tarwe- of havermeel. Een ander kenmerk van dit gerecht is het stomen van de omelet. Hiervoor is het natuurlijk beter om een dubbele boiler te hebben. Maar als het er niet is, zal ik je vertellen hoe je een stoomgerecht zonder kunt bereiden. Ook kun je volgens dit recept een omelet op het fornuis maken in een koekenpan en in een oven of magnetron.
- Calorische inhoud per 100 g - 95 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 15 minuten voor het maken van een omelet, plus tijd voor het koken en afkoelen van een omelet
Ingrediënten:
- Eieren - 2 stuks.
- Drinkwater - 2 eetlepels
- Bieten - ongeveer 2 eetlepels
- Pruimen - 5 bessen
- Zout - een snuifje
Omelet koken met bieten en gestoomde pruimen:
1. Kook de bieten voor in een pan op het fornuis of bak ze gaar in de oven. De kooktijd is meestal 1,5 uur. Koel het vervolgens af tot kamertemperatuur. Ik raad je aan om dit proces van tevoren te doen, bijvoorbeeld 's avonds, zodat de groente' s ochtends klaar is en het alleen nog over is om er een omelet van te koken. Snijd daarna het gewenste deel van de knolgewas af, schil en snijd in reepjes.
2. Was de pruimen en dep ze droog met keukenpapier. Als het gedroogde fruit te droog is, laat het dan 10 minuten in water weken voordat het opzwelt en zacht wordt. Snijd ze vervolgens in reepjes of blokjes.
3. Giet eieren in een kom en voeg zout toe.
4. Roer ze met een garde zodat het eiwit en de dooiers gelijkmatig worden verdeeld.
5. Doe de bieten met pruimen in de eiermassa en roer.
6. Maak vervolgens een structuur voor het stoombad. Plaats de container met roerei in een vergiet, die in een pan met water wordt geplaatst. Het is belangrijk dat het waterniveau in de pot niet in contact komt met het vergiet. Let hier dus op. Bedek de toekomstige omelet met een deksel en zet het vuur aan. Wanneer het water in de pan begint te koken, genereert het hete stoom, waardoor de omelet gaar wordt.
7. Na 10 minuten zal de eimassa stevig worden, dwz. klaar om te eten. U kunt dit controleren door de plug te doorboren. Verwijder vervolgens de container met de afgewerkte schaal uit het vergiet en serveer deze bij uw maaltijd.
Zie ook een videorecept over het stomen van een omelet.
