Veel hartige en heerlijke gerechten worden bereid met vlees. Ovenschotels blijven echter altijd een van de meest populaire vleesgerechten. Vandaag wil ik je een klassiek recept voor dit gerecht vertellen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Stoofschotels met vlees zijn altijd een win-win-gerecht waarmee je snel en smakelijk het hele gezin kunt voeden en de overgebleven vleesstukken met succes kunt weggooien. Dergelijke stoofschotels worden bereid van rauw vlees, gedraaid tot gehakt of van de overblijfselen van gekookte en gebakken stukken. De verscheidenheid aan vlees kan elk zijn, en varkensvlees, en rundvlees, en kip, en andere soorten. U kunt ook slachtafval gebruiken - hart, tong, lever, enz.
Naast vlees worden er allerlei verschillende producten aan de braadpan toegevoegd: wortelen, aardappelen, pasta, doperwtjes, champignons, maïs, bloemkool, uien, knoflook, etc. De producten zijn in lagen gestapeld die in willekeurige volgorde kunnen worden gerangschikt en gevuld met eventuele saus. Een verplicht onderdeel van stoofschotels is meestal geraspte kaas, die viscositeit en een gouden, aromatische korst geeft.
Om de afgewerkte braadpan netjes in stukjes te snijden, moet dit niet in de hitte van de hitte worden gedaan, maar pas nadat deze een beetje heeft gestaan, is 15-20 minuten voldoende. Gedurende deze tijd heeft het geen tijd om af te koelen, maar het zal beter worden gesneden. Ovenschotels worden ook uitstekend verwarmd in de magnetron of oven, waardoor ze een handiger gerecht zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 500 g
- Champignons - 500 g
- Uien - 2 stuks.
- Harde kaas - 150 g
- Mayonaise - 50 g
- Mosterd - 30 g
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Knoflook - 2 teentjes
- Gemalen zwarte peper - 1/3 tl of naar smaak
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
Vleesschotel koken
1. Was de champignons onder stromend water, verwijder desgewenst de schil. Droog vervolgens af met keukenpapier en snijd in reepjes. Schil de uien, was, droog en snijd in halve ringen.
2. Zet de pan op het fornuis, giet er plantaardige olie in en laat de champignons op hoog vuur bakken. De champignons zullen in het begin veel vocht afgeven, dus rooster ze op hoog vuur zodat het water kan wegkoken. Voeg de uien toe aan de champignons als er geen vloeistof meer in de pan zit. Breng alles op smaak met zout en peper en bak het voedsel op middelhoog vuur tot het half gaar is.
3. Was het vlees, verwijder de nerven en snij in stukken, die er aan beide kanten lichtjes afgeslagen worden met een keukenhamer.
4. Schik het vlees in een gelijkmatige laag in een schaal van geschikte grootte, die in de oven kan worden geplaatst. Kruid met peper en zout, bestrijk met mosterd en bestrooi met fijngehakte knoflook.
5. Top met gebakken champignons en uien.
6. Giet mayonaise over alles. Pas de hoeveelheid mayonaise zelf aan. Als je een meer dieetgerecht wilt, zet het dan een beetje, als je jezelf niet beperkt in calorieën, vet het dan in met een royale laag.
7. Rasp de kaas op een middelgrote rasp en strooi het voedsel erop. Verwarm de oven voor op 200 graden en laat de braadpan 40 minuten bakken.
Zie ook het videorecept: Hartige vleesschotel.
[media =
