Kwark is een ideaal gerecht voor een licht diner of een stevig ontbijt. Het lijkt zo moeilijk om ze te koken? Niet elke huisvrouw blijkt echter weelderig en zacht te zijn. Vandaag deel ik alle geheimen van het koken van dit gerecht.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Kwark is een traditionele lekkernij gemaakt van kwark met toevoeging van griesmeel. Er is echter een mening dat meel niet wordt toegevoegd aan echte kwarkmakers. Maar het kan niet worden ontkend dat recepten voor kwark met bloem bestaansrecht hebben. Meestal wordt wrongel gebakken in een pan in plantaardige olie, maar er zijn recepten om ze op een bakplaat in de oven te bakken.
Vandaag zal ik je vertellen hoe je kwark kookt zonder bloem met toevoeging van griesmeel. Dit gerecht is perfect voor moeders die borstvoeding geven en voor degenen die voor hun figuur zorgen. Voedingsdeskundigen en artsen zeggen immers dat witte bloem geen voedingswaarde heeft, maar een licht verteerbare koolhydraat is die de bloedsuikerspiegel verhoogt.
Voeg voor een verscheidenheid aan gerechten allerlei soorten vulstoffen toe, zoals rozijnen, gedroogde abrikozen, appels, peren, wortelen, citroenschil, enz. Als het fruit waterig is, is het raadzaam om het met meelmuts te bestrooien en vervolgens toe te voegen tot de wrongelmassa. Het is belangrijk om hier te onthouden dat er niet veel toevoegingen mogen zijn - voor 400 g kwark is een handvol bessen, stukjes fruit, noten of kruiden voldoende.
- Calorische inhoud per 100 g - 183 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Kwark - 500 g
- Eieren - 1 st.
- Griesmeel - 2 eetlepels
- Pruimen - 4 stuks.
- Pinda's - 50 g
- Zout is een fluistering
- Suiker - 2 eetlepels of naar smaak
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
Kwark koken met fruit
1. Doe de wrongel in een kom om het deeg te kneden. Wrijf het indien mogelijk door een zeef of klop het met een blender. Strooi het griesmeel erdoor en klop het ei erdoor.
Als je wrongel te waterig is, doe hem dan in een zeef zodat alle wei van glas is. Anders moet je meer griesmeel toevoegen, waarvan de wrongel in manna verandert.
2. Doe er zout en suiker in. Meng de producten goed tot een gladde massa en laat 20-30 minuten staan om het griesmeel te laten zwellen. Indien gewenst kan suiker worden vervangen door honing of jam.
3. Schil ondertussen de pinda's en maal ze met een hamer tot stukjes van verschillende grootte. In plaats van pinda's kun je walnoten of andere noten gebruiken.
4. Was de pruimen, droog ze af met keukenpapier, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Voeg vervolgens pinda's met pruimen toe aan het wrongeldeeg en meng alles goed. Als je niet van pruimen houdt, voeg dan andere seizoensbessen toe. Bovendien kan bevroren fruit worden gebruikt.
5. Zet de koekenpan op het fornuis, giet er geraffineerde plantaardige olie in en verwarm goed. Neem daarna met natte handen een deel van het deeg, vorm er een bal van, die je lichtjes aandrukt om een cake te maken (zoals op mijn foto hierboven). Doe de wrongel in een koekenpan en bak ze aan beide kanten goudbruin, ongeveer 5-7 minuten elk.
Serveer kant-en-klare wrongel met zure room, honing of jam.
Zie ook een videorecept over het koken van wrongel met wortelen:
