Stapsgewijs recept voor kipkoteletten: een reeks producten en regels voor het bereiden van een heerlijke kipfiletschotel. Videorecepten.
Fluffy chicken chops zijn een interessante interpretatie van een heerlijk vleesgerecht gemaakt van kipfilet met opgeklopt eiwitbeslag. Dergelijk voedsel wordt meestal snel genoeg bereid, dus het bespaart veel tijd bij het koken. Natuurlijk kan volgens dit recept vlees van tevoren worden bereid en vervolgens worden opgewarmd of vlak voor de komst van de gasten worden gemaakt.
Het gebakken vlees van kipfilet blijkt erg lekker en zacht te zijn. En als je het juiste beslag maakt, blijft er vocht in de stukjes en wordt het gerecht erg sappig. Het hoogtepunt van dit recept voor kipkoteletten is de scheiding van het ei in dooier en wit. En het is van eiwitten dat een donzige vacht wordt gemaakt, erg smakelijk en een beetje krokant.
Smaken kunnen heel divers zijn. Je kunt elke specerij gebruiken die goed bij kip past, zoals rozemarijn, knoflook, tijm, oregano. En als je het product kort voor het koken marineert met kurkuma, dan kun je het vruchtvlees een mooie geelachtige tint geven. Je kunt ook mosterd of sojasaus gebruiken.
Daarom presenteren we onder uw aandacht een eenvoudig maar interessant recept voor kipkoteletten met een foto van het hele kookproces.
- Calorische inhoud per 100 g - 210 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Kipfilet - 1 kg
- Eieren - 3 st.
- Meel - 4-5 eetlepels
- Zout en peper naar smaak
- Plantaardige olie - 50 ml
Stap voor stap pluizige kipkoteletten koken
1. Verwerk de kipfilet voordat u kipkoteletten in beslag bereidt. Het moet worden gewassen, gedroogd en er onnodige elementen van worden afgesneden - huid, kraakbeen en botten. Vervolgens snijden we elke helft in de lengte in drie delen om brede stukken te maken. Sla er vervolgens af met een speciale hamer en breng op smaak met peper en zout.
2. Scheid de eieren heel voorzichtig zodat de dooier niet in het wit komt, anders zal de massa niet kloppen. Klop de blanken met een garde of mixer tot een luchtige, maar stabiele massa is gevormd. Klop de dooiers een beetje los met een vork.
3. Dompel vervolgens de kipkarbonade volledig in de dooier.
4. Rol vervolgens aan alle kanten in gezeefde bloem.
5. Dompel de kipkoteletten voor het luchtig maken in een kom met eiwitten. Om het hele oppervlak te bedekken, helpen we met onze handen.
6. Verwarm een koekenpan voor met een matige hoeveelheid plantaardige olie. We leggen de vleesbereidingen één voor één klaar.
7. Laat ongeveer 5 minuten staan en draai om. Gedurende deze tijd krijgt één kant een mooie gouden tint en is het vlees bijna volledig gebakken. We blijven 4-5 minuten aan de tweede kant, zodat het ook aantrekkelijk wordt. Haal uit de pan en giet overtollig plantaardig vet af. Wij serveren het bord.
8. Heerlijke en stevige kippenkoteletten in een luchtige eiwitjas zijn klaar! We serveren ze met een groente bijgerecht of pap. U kunt ook augurken of verse groentesalades aanbieden.
Zie ook videorecepten:
1. Pluizige kippenkoteletten
2. Kippenkoteletten, het meest mals
