Een stapsgewijs recept voor boekweit- en kwarkkoteletten: een lijst met noodzakelijke producten en de technologie voor het bereiden van een vegetarisch gerecht. Videorecepten.
Boekweit- en kwarkkoteletten zijn een interessant dieetgerecht met een hoge voedingswaarde en een rijke smaak. Vanwege het feit dat de samenstelling geen vlees en eieren bevat, kunnen zelfs vegetariërs die zuivelproducten niet uitsluiten, dergelijk voedsel eten.
Boekweit is een heel gezond product. Meestal wordt pap ervan gekookt in water of melk. En als deze optie saai wordt, kun je er ballen van maken. In dit geval is het helemaal niet nodig om boekweit onmiddellijk te koken voordat u schnitzels kookt - u kunt de overblijfselen van de pap van gisteren gebruiken.
Het hoogtepunt van het gerecht is de toevoeging van een gefermenteerd melkproduct aan de samenstelling. Voor dit recept zijn boekweit- en kwarkkoteletten goed geschikt voor grove granen. Het is absoluut niet nodig om het tot een pasta te malen. Het maakt de smaak zachter en rijker. En bovendien is het verantwoordelijk voor de hoeveelheid ingrediënten, waardoor je de vorm van de schnitzels kunt fixeren.
Tijdig toegevoegde knoflook zal de smaak van het afgewerkte gerecht helpen verbeteren en het aroma helderder en smakelijker maken.
Het volgende is een gedetailleerd recept met een foto van boekweit en kwarkkoteletten.
- Calorische inhoud per 100 g - 237 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Boekweit - 2 el.
- Verse groenten - optioneel
- Tarwebloem - 2-4 eetlepels
- Kwark - 450 g
- Zout naar smaak
- Olie - om te frituren
- Kruiden naar smaak
- Meel - om te paneren
Stapsgewijze bereiding van boekweit- en kwarkkoteletten
1. Voordat u boekweit- en kwarkkoteletten kookt, is het noodzakelijk om boekweitgrutten te koken. Om dit te doen, sorteren we het, verwijderen we vreemde elementen en spoelen we het indien nodig af. Giet de benodigde hoeveelheid in een pan, vul met water in een verhouding van 1 op 2. Breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten. Zet het vuur uit, verwijder de pan op de tafel en wikkel hem met een deken. Deze kooktechnologie resulteert in een zachte en kruimelige pap. Combineer het vervolgens in een diep bord met kwark, een beetje zout en kruiden.
2. Kneed de massa grondig totdat de pap en kwark gelijkmatig zijn verdeeld. Voeg beetje bij beetje bloem toe en kneed de massa elke keer goed. Overmatige hoeveelheden ervan kunnen het afgewerkte gerecht droog maken, dus het is belangrijk om het niet te overdrijven.
3. Bij de uitgang wordt het gehakt plakkerig en plastic. Op dit punt kunt u beginnen met het vormen van schnitzels. Rol eerst kleine balletjes op.
4. Laten we nu verduidelijken hoe je prachtig gevormde schnitzels kunt maken van boekweit en kwark. Giet eerst bloem in een diep bord. Vervolgens rollen we elke blanco er voorzichtig van alle kanten in en drukken ze naar beneden om platte cakes te maken. We spreiden het uit op een plat oppervlak en drukken het lichtjes op de zijkanten met de handpalmen om de juiste ronde vorm te geven.
5. Giet geraffineerde plantaardige olie in de pan. We warmen op en beginnen de koteletten te verspreiden. Bak aan beide kanten op middelhoog vuur. Het is niet nodig om ze lang in de pan te bewaren, want de pap en kwark zijn zelf al klaar. Genoeg om een smakelijke geroosterde korst te vormen.
6. Gezonde en smakelijke dieetkoteletten van boekweit en kwark zijn klaar! We serveren ze warm en vullen de portie aan met groentesalade en je favoriete saus.
Zie ook videorecepten:
1. Boekweitkoteletten met kwark
2. Boekweit gehaktballetjes met kwark
