Wat te koken voor de heldere vakantie van Pasen, behalve paascake? TOP 5 recepten met foto's van het paasmenu thuis. Videorecepten.
Pasen is de meest vreugdevolle christelijke feestdag en het eerste en hoofdgerecht op deze dag is paascake en kleurstoffen. Het paasmenu is echter niet beperkt tot ritueel rijk brood en gekleurde eieren. De gastvrouw dekt een feestelijke paastafel en diverse andere voortreffelijke en smakelijke traktaties. We zullen de TOP-5 van de meest populaire en interessante gerechten ontdekken voor de feestdag van de heldere zondag van Christus.
Gehaktbrood met spinazie en champignons
Sappig en lekker gevuld gehaktbrood zal je een beetje doen knutselen in de keuken, maar het resultaat zal verbluffend zijn! Dit gerecht diversifieert het menu, zal u verrassen met zijn smakelijke uiterlijk en uitstekende smaak.
- Calorische inhoud per 100 g - 159 kcal.
- Porties - 1 rol
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Gemengd gehakt - 750 g
- Champignons - 225 g
- Chilisaus - 70 g
- Worcestersaus - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Diepvriesspinazie - 300 g
- Selderijstengel - 2 st.
- Olijven zonder pit - 125 g
- Havervlokken - 60 g
- Kleine ui - 1 st.
- Zout naar smaak
- Eieren - 1 st.
Het spinazie-champignongehaktbrood koken:
- Pel de uien en snij ze samen met de bleekselderij in kleine blokjes. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de groenten tot ze zacht zijn.
- Doe de ui en bleekselderij uit de pan en stuur de in dunne plakjes gesneden champignons in dezelfde pan. Bak ze goudbruin en haal van het vuur.
- Knijp de spinazie uit het overtollige vocht en hak de olijven in middelgrote stukken. Combineer de vulproducten: spinazie, olijven, champignons en meng alles.
- Meng voor een broodje gehakt, ei, ui-selderijmengsel, zout, peper, worcestershiresaus, chilisaus, havermout en 60 ml water. Roer alles goed door elkaar en bekleed het gehakt in een rechthoek op bakpapier.
- Verdeel de vulling gelijkmatig over het gehakt en rol op tot een rol. Rechtstreeks met het perkament, breng het over naar een bakplaat en stuur het om te bakken in een voorverwarmde oven tot 200 ° C.
- Bak het gehaktbrood gaar, 45 minuten.
"Nest" salade
Gebakken aardappelen, ingelegde komkommers, kip, worst en … "Nest" salade voor op de paastafel. Dit is een heerlijk, bevredigend en voedzaam gerecht.
Ingrediënten:
- Worst cervelaat - 150 g
- Kipfilet - 1 st.
- Aardappelen - 2 st.
- Eieren - 3 st.
- Ingelegde komkommers - 2 stuks.
- Ingemaakte champignons - 100 g
- Dille - bosje
- Mayonaise - 5 el ik.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout naar smaak
- Kwarteleitjes - 3-5 stuks.
Kooksalade "Nest":
- Kook de kipfilet gaar en de hardgekookte kippeneieren. Koel het eten. Pel de eieren en snij ze samen met de kipfilet en cervelaat in blokjes.
- Voeg fijngehakte champignons en komkommers toe aan het eten. Breng het voedsel op smaak met mayonaise en roer.
- Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in dunne reepjes, droog ze af met keukenpapier en bak ze goudbruin in plantaardige olie.
- Vorm de salade en leg deze op een nestvormige schaal. Leg de gebakken aardappelen erop. Garneer de bovenkant van de salade met fijngehakte dille, waarop hardgekookte kwarteleitjes worden gelegd.
Paaskoekjes
Paaskoekjes zijn een vlucht van culinaire fantasie, waar geen limiet is. Het is belangrijk dat de koekjes niet alleen lekker zijn, maar ook mooi versierd in het paasthema. Het kan de vorm hebben van eieren, konijnen, hanen, dieren, bloemen, enz. De aangeboden koekjes zijn gemaakt van zanddeeg, het blijkt mals en kruimelig te zijn.
Ingrediënten:
- Meel - 250 g
- Boter - 100 g
- Poedersuiker - 100 g voor deeg, 100 g voor glazuur
- Eigeel - 2 st.
- Eiwitten - 1 st.
- Voedselkleuren - 4 druppels.
Paaskoekjes maken:
- Doe de zachte boter in een kom en prak met een vork.
- Voeg poedersuiker toe aan de boter en maal alles fijn.
- Klop de kipdooiers erdoor en roer tot een gladde massa, als een room.
- Voeg in twee stappen de gezeefde tarwebloem toe en kneed het deeg snel met een vork tot een grove olieachtige kruim.
- Verzamel het deeg met je handen in een bal, zonder te interfereren, wikkel het in huishoudfolie en stuur het een uur naar de koelkast.
- Rol na de vereiste tijd het deeg uit tussen twee vellen perkamentpapier van 5-7 mm dik en knip de blanco's uit met de figuren die u het mooist vindt.
- Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten tot ze bruin zijn.
- Koel de afgewerkte koekjes en versier met suikerglazuur. Om het te bereiden, giet je het eiwit in een kom, voeg je de poedersuiker, kleurstoffen toe en meng je alles, wrijvend, tot het glazuur dik genoeg is.
- Breng het glazuur over in een plastic zak, knip de punt 1 mm af en schilder over het koekje. Laat de versierde koekjes staan om het glazuur in te stellen.
Koekjes "Paaseidooiers"
Zulke prachtige koekjes zullen de paastafel versieren. Het is gemaakt van zanddeeg, maar je kunt je favoriete deeg kneden. Versier je gebakken goederen met ingeblikte abrikozenhelften om eidooiers na te bootsen.
Ingrediënten:
- Meel - 200 g
- Eigeel - 2 st.
- Boter - 100 g
- Suiker - 80 g
- Vanillesuiker - 2 tl
- Citroensap - 2-3 eetlepels
- Poedersuiker - 6-7 eetlepels
- Ingeblikte abrikozen in sap (helften) - 12-14 helften
Paaseierenkoekjes maken:
- Pureer de dooiers met suiker, voeg vanillesuiker en zachte boter toe. Klop de producten met een mixer tot een gladde massa.
- Voeg gezeefde bloem toe aan de ei-botermassa en kneed een elastisch zandkoekdeeg.
- Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak, rol het ongeveer 6 mm dik uit en steek er met een glas rondjes uit.
- Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 12-15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Breng de afgewerkte koekjes voorzichtig over naar een rooster en laat afkoelen.
- Leg de abrikozenhelften op keukenpapier om te drogen en verwijder al het overtollige vocht.
- Meng de poedersuiker en het citroensap tot een stroperige, lichte massa. Bedek de koekjes met het resulterende glazuur en leg in het midden de helft van de abrikoos, ingesneden.
Paasnesten van stro
Een geweldig idee om een paastafel met drie ingrediënten prachtig te versieren. Tegelijkertijd houdt iedereen van paasnestjes gemaakt van stro met hun uiterlijk en smaak. Het is mooi, elegant en heel eenvoudig.
Ingrediënten:
- Zwarte chocolade - 100 g
- Rietjes - 100 g
- Gekleurde pillen - 20-25 stuks.
Paasnestjes maken van stro:
- Smelt de chocolade in een waterbad of magnetron. Breng het niet aan de kook, anders krijgt het bitterheid, waarvan het onmogelijk is om er vanaf te komen.
- Breek de rietjes in stukjes van verschillende lengte, leg ze in de gesmolten chocolade en roer voorzichtig zodat ze aan alle kanten bedekt zijn met glazuur.
- Schep de rietjes in nesten op perkamentpapier en gebruik je vingers om ze in vorm te knippen. Laat ze staan zodat de chocolade volledig kan bevriezen.
- Breng de nesten over op een schoon vel bakpapier en plaats een paar dragees of ijspinda's erin die veel op echte nesten en eieren lijken.
