Een makkelijk en lekker Italiaans voorgerecht is Caprese salade. Het is een explosie van kleuren, een harmonie van smaak en een symfonie van aroma. Het recept voor echte Italiaanse caprese is helemaal niet ingewikkeld en je kunt het zelf thuis koken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Salade Caprese staat dankzij de bijzondere combinatie van groene of paarse basilicum, rode tomaten en witte mozzarella erg mooi op de feesttafel. En verschillende toevoegingen en kruiden - improvisatie, die de caprese een speciale en unieke smaak geeft.
Caprese koken is vrij eenvoudig. Er zijn geen ingewikkelde technieken, exotische ingrediënten en lange hittebehandelingen in het recept. In de klassieke versie wordt aanbevolen om alleen mozzarella van buffelmelk te gebruiken. Hoewel ze onlangs, zelfs in Italië, de meer betaalbare mozzarella van koemelk begonnen te gebruiken. De grootte van de kaasballetjes is in principe niet belangrijk. Dit heeft alleen invloed op de manier waarop het product wordt gesneden. Het belangrijkste is dat de mozzarella vers is.
Tomaten voor starters zijn een onderwerp van controverse. Sommige mensen denken dat de beste variëteit "bull heart" is, roze van kleur. Anderen zijn er zeker van dat alleen cherrytomaatjes geschikt zijn, maar in ons land gebruiken ze rode langwerpige tomaten "Cream". Het is aan te raden om groene of paarse basilicum met kleine blaadjes en direct uit de tuin te gebruiken. Dressing - olijfolie, moet de beste zijn, eerst koud geperst. De smaak van Caprese hangt ervan af.
Tip: de grootte van de tomaten en het mazzarella bolletje moeten bij voorkeur even groot zijn zodat het voorgerecht er mooi uitziet.
- Calorie-inhoud per 100 g - 162 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Tomaat - 1 st. (grote maat)
- Mozzarella - 1 grote bal
- Basilicum - 1-2 takken
- Olijfolie - voor dressing
- Zout - een snuifje
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Caprese Salade Koken
1. Was de tomaat en dep droog met keukenpapier. Gebruik een scherp mes om het in ringen van 5 mm dik te snijden. Kies een tomaat die niet te waterig is, anders drijft het voorgerecht in het tomatensap, wat niet mag.
2. Haal de mozzarella uit de pekel, dep met keukenpapier en snijd op dezelfde manier in ringen.
3. Kies een serveerschaal, bij voorkeur een ronde maat, en leg de tomatenringen erop.
4. Voeg afwisselend door de tomaten de plakjes mozzarella toe zoals op de foto. Kruid het gerecht met peper en zout en besprenkel met olijfolie.
5. Was en droog de basilicum. Snijd de bladeren van de twijgen, die zijn neergelegd voor een snack. Serveer kant-en-klare Caprice met vers brood.
6. Omdat Caprese een laagseizoen is, kun je het op elk moment van het jaar bereiden, aangezien moderne supermarkten ervoor zorgen dat je altijd de benodigde producten kunt kopen.
Zie ook het videorecept over het maken van caprese salade.
