Als je niet weet hoe je je diner moet diversifiëren, bereid dan een eenvoudige, smakelijke en gezonde salade met vis en eieren. Bovendien wordt geen blikvoer, dat voor iedereen bekend is, als vis gebruikt, maar gefrituurde visfilets.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Van tijd tot tijd wordt ieder van ons geconfronteerd met de bereiding van salades. Iemand kookt ze zeer zelden, slechts een paar keer per jaar, en sommigen kunnen zich hun dieet zonder hen niet voorstellen. Van de grote verscheidenheid aan salade-opties wordt vis om de een of andere reden het minst gebruikt. Hoewel het wordt gebruikt, wordt het gebruikt als ingeblikt voedsel. Maar gefrituurde filets zijn niet zo gebruikelijk. Hoewel tevergeefs! Natuurlijk kost het meer tijd om zo'n salade te bereiden. Maar het resultaat, de smaak en de voordelen zullen ook veel beter zijn. Als u echter geen tijd heeft voor dergelijke culinaire meesterwerken, kunt u gebakken vis vervangen door ingeblikte vis in uw eigen sap. Maar dan is de salade niet meer warm.
Voor frituren in een salade kun je elke visfilet gebruiken. Serveer zo'n gerecht direct na het koken, terwijl de visfilet nog heet is. De onderdelen van de schaal worden in lagen op elkaar op een vlakke plaat gelegd. Meestal wordt zo'n salade in porties bereid, voor elke eter. Voor de dressing wordt hier een complexe component saus van mosterd, olijfolie en sojasaus gebruikt. Sojasaus alleen kan echter voldoende zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 121 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Slablaadjes - 3 blaadjes
- Visfilet - 150 g
- Eieren - 2 stuks.
- Croutons - 50 g
- Sesamzaad - 1 eetlepel
- Mosterd - 1/3 tl
- Sojasaus - 2 eetlepels
- Olijfolie - 1 eetlepel
- Zout - 1/3 tl
- Plantaardige olie - om te frituren
Een warme salade bereiden met vis en eieren
1. Was de visfilets onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Snijd het in middelgrote porties, zodat je ze niet hoeft te hakken na het frituren. Als je een hele vis hebt, haal hem dan uit de darm, schil hem en verdeel hem in filets. Verhit vervolgens de pan goed met plantaardige olie en leg de filets om te bakken. Kruid het licht met zout. Bak de vis op middelhoog vuur snel aan beide kanten goudbruin. Bewaar het niet te lang op het fornuis. de filet is erg dun, dus hij braadt snel. Anders kun je het uitdrogen, wat de smaak van het gerecht bederft.
2. Bereid tegen die tijd de rest van het voedsel voor. Was de slablaadjes en dep ze droog met een katoenen handdoek. Scheur ze met je handen en leg ze op een bord.
3. Verdeel de gebakken vis erover.
4. Hardgekookte eieren en in de koelkast bewaren. Daarna schillen en in 4 delen snijden. Leg ze op een schaal in de salade.
5. Voeg de croutons toe. Je kunt ze kant-en-klaar kopen, of zelf sneetjes brood in een pan drogen.
6. Combineer mosterd, sojasaus en olijfolie in een kleine steelpan. Roer tot een gladde massa en giet over de salade.
7. Serveer direct na het koken. Het is niet gebruikelijk om zo'n salade te bereiden voor toekomstig gebruik, omdat slablaadjes zullen beginnen te verwelken, de vis zal afkoelen en de eieren zullen barsten. Je kunt zo'n salade gebruiken als een zelfstandig volwaardig diner. Het is zeer bevredigend en voedzaam.
Zie ook een videorecept over het maken van een salade van ingeblikte vis en eieren.
[media =
