Lichte, smakelijke, sappige … krabsalade met kool en tomaten, perfect voor een familielunch of een galadiner. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Krabsticks zijn een populair onderdeel voor het bereiden van een verscheidenheid aan koude snacks, sandwiches, salades, vullingen voor manden, pannenkoeken, lavashbroodjes, enz. Tegen de lage kosten heeft het product de smaak en het aroma van een dure delicatesse van zeevruchten. Vandaag maken we een krabsalade met kool en tomaten. Het is niet moeilijk om voor te bereiden, maar ondanks de eenvoudige reeks producten is het beter om enkele subtiliteiten te kennen.
- Niet alleen witte kool is geschikt voor salades. Koks voegen Chinese kool toe en sommigen voegen broccoli toe. De smaak van de afgewerkte salade hangt af van de geselecteerde groentesoort.
- Het is beter om jonge witte kool te gebruiken. Ze heeft de meest delicate bladeren. Andere soorten zullen het echter wel doen.
- Het is belangrijk om de kool heel dun te hakken, dan zal de smaak van de kool delicaat zijn, niet ruw.
- Als de groente met je handen wordt verkreukeld voordat je het aan de salade toevoegt, zal het sap eruit komen, waardoor het gerecht sappiger wordt.
- Crabsticks zijn even goed gekoeld als diepgevroren. Een diepvriesproduct is goedkoper en heeft dus één nadeel: het moet goed ontdooid worden op kamertemperatuur zonder gebruik te maken van een magnetron of heet water. Anders zal het eiwit opkrullen en taai worden als rubber. Het is beter om de surimi van tevoren uit de vriezer te halen, zodat deze in de koelkast ontdooit.
- Ervaren koks raden aan om voedingsmiddelen van dezelfde temperatuur te gebruiken voor salades. Als warmtebehandelde producten worden gebruikt, moeten deze worden afgekoeld tot kamertemperatuur voordat ze worden gecombineerd met andere ingrediënten.
De aangeboden salade met kool en krabsticks blijkt licht en gezond te zijn. Maar indien gewenst kan de salade aangevuld worden met andere producten. Zo worden krabsticks vaak aangevuld met rijst, mais, eieren, etc. Surimi past er bijzonder goed bij, en het afgewerkte gerecht blijkt bevredigender en malser te zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 84 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 300 g
- Roze tomaten - 1 st. (grote maat)
- Koriander - een paar takjes
- Olijfolie of plantaardige olie - voor dressing
- Krabsticks - 5 st.
- Zout - een grote snuif
Stap voor stap bereiding van krabsalade met kool en tomaten, recept met foto:
1. Was witte kool onder stromend water en droog af met keukenpapier. Verwijder de bovenste bladeren, want ze zijn meestal besmet. Snijd de koolkop fijn in dunne reepjes.
2. Was de tomaten, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in partjes.
3. Verwijder de wikkelfolie van de krabsticks en snijd in halve ringen of ringen. Als ze bevroren zijn, ontdooi ze dan vooraf goed.
4. Was koriandergroen, droog en hak ze fijn.
5. Breng het voedsel op smaak met zout en olie (olijf of groente). Roer en serveer de krabsalade met kool en tomaten op tafel. Voor het serveren kun je de salade een beetje afkoelen in de koelkast. Maar niet langer dan 10-15 minuten. Omdat er tomaten in de salade zitten, die zullen vloeien, wat het uiterlijk en de smaak van het gerecht zal bederven.
Zie ook een videorecept over het maken van een salade met krabsticks en Chinese kool.
