Een stapsgewijs recept met een foto van het bereiden van een salade met kool, tomaten, garnalen en een gepocheerd ei. Voedzame salade en laag caloriegehalte. Videorecept.
In het seizoen van verse groenten en kruiden stel ik voor om een gezonde, smakelijke, lichte en tegelijkertijd bevredigende zomersalade te bereiden met kool, tomaten, garnalen en een gepocheerd ei. De dressing is de eenvoudigste, maar wordt interessanter wanneer de delicate dooier wazig is. Zo'n salade is geen schande om op een feestelijke tafel te serveren, hij is perfect voor een familiediner. Het is ook een geweldig idee voor een heerlijk en gezond ontbijt dat niet moeilijk te bereiden is. Nadat u 's ochtends 5 minuten extra hebt doorgebracht, heeft u een voortreffelijk gerecht op tafel dat alle lof verdient!
Voor deze salade kun je alle groenten gebruiken: komkommers, radijsjes, paprika's … Omdat de belangrijkste producten hier garnalen zijn, en de interessante is gepocheerd ei. Garnalen zijn een veel voorkomende zeevruchten voor salades. Ze zijn altijd licht en voedzaam, ze hebben een zeer delicate en verfijnde smaak. Door de toevoeging van garnalen en eieren bevat de salade veel gezonde eiwitten, wat belangrijk is bij het afvallen. Gepocheerd ei is een Franse versie van gekookte eieren, waarbij de eieren worden gekookt zonder de schaal. Ze geven het gerecht een bijzondere smaak. Het is niet moeilijk om het correct te koken, vooral als je de basisregels kent. Voor een meer bevredigende salade, bestrooi met knoflookcroutons of zelfgemaakte croutons.
Zie ook hoe je krabsalade maakt met kool en tomaten.
- Calorie-inhoud per 100 g - 105 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 200 g
- Komkommers - 1 st.
- Zout - snufje of naar smaak
- Plantaardige olie - voor dressing
- Knoflook - 1 teentje
- Tomaten - 1 st.
- Eieren - 2 stuks.
- Dille - bosje
- Peterselie - een bosje
- Koriander - bosje
- Gekookte diepgevroren garnalen - 200 g
Stap voor stap salade koken met kool, tomaten, garnalen en gepocheerd ei, recept met foto:
1. Was witte kool onder stromend water en droog af met keukenpapier. Snijd de benodigde hoeveelheid af en snijd in dunne reepjes.
2. Was de komkommers, droog ze af met keukenpapier, snijd de uiteinden aan beide kanten af en snijd ze in dunne kwartringen.
3. Was, droog en snijd de tomaten in plakjes van elke gewenste grootte.
4. Pel de knoflook en hak deze fijn.
5. Was koriander, dille en peterselie, droog ze af met keukenpapier en hak ze fijn.
6. Garnalen vooraf ontdooien of afdekken met water op kamertemperatuur en 15 minuten laten staan. Pel ze vervolgens af en snij het hoofd eraf.
7. Doe al het voedsel in een diepe kom. Kruid ze met plantaardige olie en zout en roer. Je kunt een complexe dressing maken met sojasaus, citroensap en olijfolie.
8. Kook gepocheerde eieren op een manier die voor jou handig is. Giet de inhoud bijvoorbeeld in een kopje water en magnetron gedurende 1 minuut op 850 kW. Als het vermogen van het apparaat anders is, pas dan de kooktijd aan zodat het eiwit stolt en de dooier vloeibaar blijft.
Om het eiwit beter te "grijpen" en de dooier goed te omhullen, kun je een beetje azijn toevoegen aan een kopje water.
9. Leg de garnalengroentesalade op een serveerschaal.
10. Leg de gepocheerde eieren voorzichtig op de salade met kool, tomaten en garnalen. Serveer de bereide salade op tafel.
Zie ook een videorecept over het maken van een gepocheerde eiersalade.
