Hier vertellen we je alles wat er te weten valt over pijnboompitten. Alle interessante feiten en andere nuttige informatie worden hier verzameld. De naam "pijnboomnoot" verwijst naar de zaden van pijnbomen. In ons land zijn dit de zaden van Siberische den, maar de Siberische vlakten zijn hun thuisland. Ze zijn altijd in prijs geweest, omdat ze erg nuttig zijn voor ons lichaam. Cederdelicatessen worden gedolven met behulp van karbonades en ze worden geëxtraheerd met speciale apparaten (pijnboombrekers) - zie de video onder het artikel over verzamelen, verwerken en oogsten.
Om ervoor te zorgen dat de noot van binnen intact blijft, klikken ze hem over en zorg je ervoor dat je hem voor gebruik in heet water laat weken - op deze manier worden ze veel zachter. Goede toppen zijn meestal helder, licht van kleur en hebben stippen op het stompe uiteinde. Donkere pijnboompitten zijn waarschijnlijk leeg of rot, en het eten ervan is eerder schadelijk dan heilzaam.
Video over het kiezen van pijnboompitten, de voordelen:
Interessante feiten over pijnboompitten
- Pijnboompittenolie bevat provitamine A, waarvan de hoeveelheid meer dan 3 keer het gehalte aan provitamine in visolie is, evenals vijf keer het gehalte aan provitamine A in olijfolie.
- Om 1 liter cedernootolie te produceren, is het nodig om tot 3 kilogram geëxtraheerde pitten van noten te verwerken.
- In 1972 werd een interessant feit geregistreerd dat het positieve effect van cederzaden op de mannelijke potentie bevestigde. De infusie wordt al sinds de oudheid gebruikt en nu, op basis van de kernen van deze vruchten, worden effectieve medicijnen gebruikt om de mannelijke kracht te verbeteren.
- Pijnboompitten bevatten veel tryptofaan, waardoor je beter kunt slapen. Bij een gebrek aan tryptofaan treedt melatonine-tekort op, waardoor een persoon slapeloosheid begint te krijgen.
Chemische samenstelling van pijnboompitten: vitamines en calorieën
Pijnboompitten bevatten provitamine A, B-vitamines (B1, B2, B5, pyridoxine, foliumzuur), PP, C, K, alfa-tocoferol, nuttige aminozuren (lysine, methionine, tryptofaan), evenals sporenelementen - fosfor, zink, ijzer, koper, magnesium, mangaan.
Caloriegehalte van pijnboompitten
per 100 g - 671 kcal:
- Eiwitten - 24,0 g
- Vet - 55,0 g
- Koolhydraten - 20,0 g
Nuttige eigenschappen van pijnboompitten
Een waardevolle olie wordt verkregen uit pijnboompitten, die vooral populair is in cosmetica. Na het uitknijpen is er cake (maaltijd), die verder wordt verwerkt en als smaakstofadditief wordt gebruikt. De walnotenschil is van groot voordeel, het wordt gebruikt om balsems en tincturen te bereiden. In de volksgeneeskunde is een schaalinfusie populair, die werkt als een pijnstillend, samentrekkend en ontstekingsremmend middel. Het helpt bij aambeien, urolithiasis, doofheid, leverziekte, en uitwendig wordt het gesmeerd om ongewenst haar (bij hirsutisme), wrijven (jicht, reuma, lichaamspijn, verkoudheid, gewrichtspijn) te elimineren.
Het wordt aanbevolen om een vers afkooksel van de schaal toe te voegen aan geneeskrachtige baden. Dergelijke baden helpen bij aandoeningen van het cardiovasculaire systeem, zoutafzetting, artritis, osteochondrose. Bij huidaandoeningen (eczeem, korstmos, abcessen) of brandwonden zijn wikkels en lotions met hetzelfde afkooksel toegestaan.
Plet de noten en plet ze. Voeg er een beetje natuurlijke honing aan toe en gebruik het genezende mengsel moedig voor de behandeling van ziekten zoals chronische pancreatitis, gastritis, bulbitis, maagzweer, 12 zweren van de twaalfvingerige darm.
De heilzame eigenschappen van pijnboompitten worden bevestigd door vele feiten uit de geschiedenis. Dus, volgens academicus Pallas, werden in de 19e eeuw baden met de toevoeging van schil en cake van cederzaden actief gebruikt om consumptieve patiënten te behandelen. Nu in Siberië wordt dit prachtige geschenk van de natuur met macht gebruikt voor vitaminetekorten, ondergewicht, om te herstellen van ziekte en om het immuunsysteem te versterken.
Toepassing in cosmetica
Voor bruinharige vrouwen: om je haar een luxueuze kastanjebruine tint te geven, volstaat het om de lokken meerdere keren uit te spoelen met een afkooksel van notendoppen na het wassen van je haar.
Schade en contra-indicaties van pijnboompitten
Als u pijnboompitten van lage kwaliteit tegenkomt, aangetast door schimmel, ranzig of verrot, haast u dan niet om ze op te eten. Het eten van dergelijke voedingsmiddelen kan ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken, zoals een verminderde smaak. Vaak zijn geschild te koop, waarvan na consumptie na een paar dagen een metaalachtige smaak verschijnt, die na verloop van tijd zou moeten verdwijnen. Dit suggereert dat ze in geraffineerde vorm snel bederven door het hoge vetpercentage. Daarom is het raadzaam om ze in de koelkast te bewaren, omdat ze veel olie bevatten.
Contra-indicaties zijn onder meer individuele intolerantie (allergieën zijn mogelijk). Pijnboompitten mogen ook niet aan zeer jonge kinderen worden gegeven, omdat kleine korrels gemakkelijk in de luchtwegen kunnen komen, met onaangename gevolgen.
Een ander nadeel van het eten van pijnboompitten is gewichtstoename. Ondanks alle gunstige eigenschappen is het caloriegehalte van dit product voor vrouwen die willen afvallen op de een of andere manier verwarrend (671 kcal). Maar juist vanwege het hoge caloriegehalte, moet je je favoriete noten niet voor eens en voor altijd opgeven. Kan worden toegevoegd aan een dieetsalade in een hoeveelheid van 20 g, dat is slechts 135 kcal. Mee eens, dit is niet zo veel, terwijl 60 g gepelde pitten 400 kcal is, wat vergelijkbaar is met het caloriegehalte van een normaal diner.
Last but not least, koop noten tijdens de oogst, die worden geoogst van augustus tot oktober. Of let bij de aankoop op de aangegeven productiedatum die binnen deze periode valt. Als je besluit ze te bakken, kook dan zonder olie, anders wordt de olie in de pijnboompitten omgezet in kankerverwekkend.
Video over het plukken en schoonmaken van pijnboompitten in de Siberische taiga:
