Moe van Olivier en gewone groentesalades? Maak dan een heerlijke salade met avocado en pijnboompitten op basis van klassieke Pekingkool. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Avocado staat wereldwijd hoog aangeschreven om zijn unieke eigenschappen. In ons land wordt het echter nog steeds geassocieerd met wat exotisme, waarvan het in zeldzame gevallen in voedsel wordt gebruikt. Maar deze vrucht is erg handig. Het hoge gehalte aan onverzadigd vet (tot 30%) maakt avocado's tot een voedzame vrucht. Daarnaast is het rijk aan vitamine A en E, kalium, thiamine, riboflavine en andere stoffen die een gunstig effect hebben op de schoonheid en gezondheid van de huid. Alle gerechten met avocado zullen de kracht herstellen, kracht geven en lange tijd energie geven. Vandaag maken we een salade van een avocado en combineren deze met malse blaadjes Chinese kool met pijnboompitten.
Het gerecht verfrist tegelijkertijd dankzij Pekingkool, geeft malsheid door avocado's en verzadiging - aan noten. Een eenvoudige maar effectieve dressing met olijfolie en citroensap maakt dit culinaire meesterwerk helemaal af. Je kunt alle soorten noten in het recept gebruiken, want elk van hen geeft de salade een interessante smaak. Salades kunnen worden bereid met alle bekende noten: cashewnoten, amandelen, hazelnoten, pijnboompitten, walnoten en zelfs pinda's of pistachenoten.
Bekijk ook hoe je een heerlijke salade van zalm en avocado maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 169 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Chinese kool - 4 bladeren
- Pijnboompitten - 30 g
- Olijfolie - voor dressing
- Avocado - 1 st.
- Citroen - 1 eetlepel citroensap
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van avocado en Chinese koolsalade met pijnboompitten, recept met foto:
1. Verwijder de benodigde hoeveelheid bladeren van Chinese kool, was, droog met keukenpapier en snijd in dunne reepjes. Was niet de hele kool als je hem niet meteen gaat gebruiken. na een tijdje zal het verdorren en zullen de bladeren hun knapperigheid verliezen.
2. Was de avocado, droog hem en gebruik een scherp mes om het fruit in een cirkel te snijden, waarbij het mes tot op het bot komt. Neem de helften van de vrucht in twee handen en blader in tegengestelde richtingen om ze te scheiden. Gebruik een lepel om het bot voorzichtig los te wrikken en van het vruchtvlees te verwijderen.
3. Snijd de avocadopulp direct in de schil in middelgrote blokjes en gebruik een lepel om het bij de schil los te wrikken en te verwijderen.
4. Vouw de Chinese kool en avocado in een diepe slakom. Besprenkel het voedsel met citroensap en breng op smaak met zout. Citroensap helpt voorkomen dat de avocado bruin wordt. deze vrucht wordt, net als een appel, donkerder bij contact met lucht.
5. Meng de kool met de avocado.
6. Schik de salade in geportioneerde borden.
7. Garneer de avocado- en Chinese koolsalade met pijnboompitten en serveer.
Zie ook een videorecept over het bereiden van zeevruchtensalade in grapefruit.
