Hou je niet van havermout, maar geef je wel om een gezond voedingspatroon, maak dan granola granola. Wat het verschil is tussen granola, muesli en havermout komen we te weten in een stapsgewijs recept met foto. Videorecept.
Muesli is een mengsel van granen, noten, fruit en andere toevoegingen. Ze worden koud en warm geconsumeerd, overgoten met melk of water. Granola is een gebakken ontbijtgranen die havermout en andere granen combineert met honing of natuurlijke zoetstoffen om de ingrediënten aan elkaar te binden. Granola kan allerlei voedzame en knapperige toevoegingen bevatten: honing- of chocoladecrunch, gepofte vlokken, gedroogd fruit (rozijnen, vijgen, gedroogde abrikozen of pruimen), kokosnoot, zaden (zonnebloem, pompoen, sesam), noten (amandelen, cashewnoten, hazelnoten of walnoten). En dit is slechts een korte lijst van wat er aan granola kan worden toegevoegd. Dankzij dit productassortiment is granola een gezond ontbijt dat de hele dag voor energie en kracht zorgt.
Granola wordt gewaardeerd om zijn klonterigheid, die wordt bereikt door de toevoeging van olie en warmtebehandeling, wat helpt om het product tot een homogene massa te binden. Dit is het belangrijkste verschil met muesli, die een kruimelige textuur heeft. Het tweede grote verschil is dat granola altijd gebakken wordt, maar muesli niet, ze bestaan uit rauwe vlokken. Daarnaast wordt muesli altijd geconsumeerd met melk, yoghurt, sap of water en kun je granola zomaar in een droge vorm snacken!
- Calorische inhoud per 100 g - 344 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Havervlokken - 200 g
- Kokosvlokken - 30 g
- Zonnebloempitten - 50 g
- Plantaardige olie - 2-3 eetlepels
- Sesamzaad - 50 g
- Honing - 3 eetlepels
- Rozijnen - 50 g
- Walnoten - 50 g
Stap voor stap bereiding van granola granola, recept met foto:
1. Giet hele (niet geplette) havermout in een diepe kom.
2. Maal de walnoten in middelgrote stukken (u hoeft niet van tevoren te bakken) en doe ze in een kom met havermout.
3. Schil zonnebloempitten of koop ze al geschild en voeg toe aan producten.
4. Voeg vervolgens sesamzaad toe en roer het droge mengsel.
5. Voeg plantaardige olie en honing toe aan het mengsel.
6. Plaats het voedsel in een schone, droge koekenpan en plaats deze op middelhoog vuur op het fornuis.
7. Kook de granola, af en toe roerend. Als het droge mengsel goudbruin wordt, voeg je de kokosvlokken toe. Roer en kook nog 5 minuten.
8. Was de rozijnen, droog ze af met keukenpapier en stuur ze naar de pan. Als het erg dicht is, stoom het dan 5 minuten voor met kokend water. Roer en kook droge granen, roer gedurende 10 minuten. Koel de afgewerkte gebakken granola-granola en je kunt er gewoon op klikken voor het ontbijt of het vullen met zuivelproducten. Het is handig om een droog ontbijt mee te nemen onderweg, naar het werk en mee te geven aan de kinderen op school.
Zie ook het videorecept over het maken van zelfgemaakte muesli (granola).
