Een andere manier om van havermout te houden! Granola is geen stroperige grijze havermout, maar precies het tegenovergestelde - knapperig, kruimelig, helder … Ik vertegenwoordig een variatie op een gezond ontbijt - royale zelfgemaakte granola. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Granola is een traditionele snack voor de VS en Canada. Al is het nu zelfs in ons land best moeilijk om niet te weten wat granola is. Ze praten overal over haar, uploaden foto's en bieden haar vaak aan als ontbijt in cafés. Deze interessante naam verbergt echter een eenvoudige basissamenstelling die varieert afhankelijk van de verbeelding van de chef! Granola is dus havermout met eventuele toevoegingen. Het kan noten, honing, fruit, gedroogd fruit, zaden zijn … - wat je maar wilt, zonder beperkingen. Alleen smaak en portemonnee kunnen bepalen wat er in voedsel moet worden gebruikt.
De bereidingswijze voor granola is vrij eenvoudig. De geselecteerde producten worden gemengd en knapperig gebakken in de oven. Tijdens het bakproces wordt het mengsel regelmatig geroerd om een kruimelige consistentie te krijgen die vergelijkbaar is met ontbijtgranen. Het resultaat is een gezond en voedzaam ontbijt of tussendoortje gedurende de dag. Vandaag maken we een royale huisgemaakte granola. Het gaat goed met yoghurt of melk, cacao of koffie. Het kan worden gebruikt als een goed en gezond dessert voor diegenen die bewust zijn van voeding en gezondheid.
Zie ook hoe je granola maakt met melk.
- Calorische inhoud per 100 g - 245 kcal.
- Porties - 850 g
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Havervlokken - 200 g
- Gemalen gemberpoeder - 0,5 tl
- Gepelde zonnebloempitten - 100 g
- Gepelde pompoenpitten - 100 g
- Walnoten - 100 g
- Gemalen kaneel - 0,5 tl
- Honing - 100 ml
- Sesamzaad - 100 g
- Plantaardige olie - 4 eetlepels
- Gedroogde abrikozen - 100 g
Stap voor stap bereiding van royale huisgemaakte granola, recept met foto:
1. Doe gepelde havermout, pompoenpitten en zonnebloempitten in een grote, diepe bak. Voeg sesamzaadjes en walnoten toe.
2. Was gedroogde abrikozen onder stromend koud water, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in kleine stukjes. Stuur het naar de boodschappen en voeg gemalen gemberpoeder en kaneel toe. Als de gedroogde abrikozen dicht zijn, giet er dan kort kokend water over zodat ze zacht en elastisch worden.
3. Voeg geurloze plantaardige olie toe aan alle ingrediënten.
4. Giet vervolgens honing. Als het dicht is, smelt het dan voor in een waterbad of magnetron tot een vloeibare consistentie.
5. Roer het voedsel goed door. Leg ze op een bakplaat of koekenpan en plaats ze in een voorverwarmde oven tot 150 graden.
6. Droog voedsel regelmatig (elke 5 minuten), roer gedurende ongeveer 45 minuten, tot het knapperig en kruimelig is. Koel het mengsel vervolgens volledig af, doe het in een schone glazen pot en bewaar het op een droge, geventileerde plaats.
Zie ook het videorecept over het maken van granola.
