Denk je dat cacao een babydrankje is? Haast u niet om dergelijke conclusies te trekken. Als je het recept creatief benadert, kruiden en specerijen aan de drank toevoegt en alcohol inschenkt, dan wordt gewone cacao een echt culinair meesterwerk.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Cacao is een heerlijke en gezonde chocoladedrank. Het verkwikt 's ochtends niet slechter dan koffie, want is een uitstekend antidepressivum dat de stemming en tonen verbetert. Daarnaast is cacao voedzaam, omdat het veel plantaardige vetten, vitamines en mineralen bevat. Om de drank lekker te maken, koopt u cacaopoeder zonder buitenlandse toevoegingen en vulstoffen. Het is niet nodig om het te kopen met een merkteken op de verpakking van de fabrikant "instant". Het zal geen smakelijk en compleet drankje zijn.
Tijdens het kookproces in cacao kunnen er klontjes ontstaan of blijft het poeder gewoon aan de pan plakken. Dit gebeurt omdat cacao in koud water of melk wordt gegoten. Houd daarom de temperatuur van de vloeistof warm. Naast de klassieke drank zijn er originele recepten. Bijvoorbeeld met kruiden. En voor volwassenen wordt aan cacao een beetje cognac, rum of likeur toegevoegd. Soms zit er een specifieke bittere smaak in cacao die niet iedereen lekker vindt. Als u de drank echter op de juiste manier bereidt, zal de bitterheid harmonieus worden gecombineerd met de kracht en aroma's. Om overtollige bitterheid te verwijderen, voegt u honing, suiker of fructosesiroop toe aan de drank en brengt u de smaak in evenwicht.
- Calorische inhoud per 100 g - 374 kcal.
- Porties - 500 ml
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Melk - 500 ml
- Oploskoffie - 1 eetlepel
- Anjer - 3 knoppen
- Piment - 4 erwten
- Cacao - 2 eetlepels
- Suiker - 2 eetlepels of naar smaak
- Cognac - 100 ml
- Anijs - 1 ster
Stap voor stap bereiding van alcoholische cacao met kruiden:
1. Giet melk in een dampende pan. Plaats op middelhoog vuur en verwarm.
2. Combineer cacao, koffie en suiker. Roeren.
3. Giet het chocolademengsel bij de warme melk, roer en verwarm de melk verder.
4. Dip kruiden in cacao. Breng het aan de kook en haal van het vuur. Sluit het deksel en laat een half uur trekken zodat de drank de geur en smaak van de kruiden opneemt.
5. Verwijder alle kruiden uit de drank. Om dit te doen, kunt u de kruiden verwijderen met een schuimspaan of de cacao door een fijne zeef of kaasdoek zeven. Als het drankje tijd heeft om iets af te koelen, warm het dan op. Giet de cognac erbij, roer en serveer op de desserttafel. Je kunt deze cacao warm of gekoeld drinken. Als u bovendien gelatine toevoegt, kunt u een heerlijk zoet dessert bereiden - gelei.
Zie ook een videorecept over het maken van zelfgemaakte cacaolikeur met gecondenseerde melk.
