Als je niet zonder koffie kunt, maar geen zin hebt om een warm drankje te drinken bij warm weer, gebruik dan een geweldig alternatief en maak ijskoffie, die koud gedronken wordt. Een stapsgewijs recept met een foto van een drankje is immers uiterst eenvoudig. Videorecept.
IJskoffie is een koude drank bereid op basis van koffie met toevoeging van ijscoupe. Het gerecht waarin het gebruikelijk is om koffie te schenken is een glazen beker of wijnglas. Het woord Glase komt van het Franse glac?, wat "ijzig" of "bevroren" betekent. De meeste mensen drinken het drankje liever in de hete zomer in plaats van gekoelde groene thee of hibiscus wanneer ze een energieboost van koffie nodig hebben, maar geen zin hebben om een warm drankje te drinken. Er zijn echter soorten glace die het contrast van warme koffie en ijskoud ijs gebruiken, waardoor de drank vooral populair is in de herfst-winterperiode.
De samenstelling van ijskoffie kan natuurlijk verschillen. Er zijn veel recepten voor lekkernijen. Glazuur wordt bijvoorbeeld bereid van natuurlijk vers gezette koffie of oploskoffie. Indien mogelijk is het natuurlijk beter om natuurlijke vers gezette koffie te gebruiken die is gebrouwen in een koffiezetapparaat, Turks of gewoon in een kopje gezet. Oploskoffie zal ook werken, maar de meeste smaak en aroma zullen verloren gaan. Geef daarom, om een echt rijke en klassieke smaak te krijgen, de voorkeur aan koffiebonen.
IJs is een enorme keuze. Een klassiek ijsje zonder smaakstoffen is het lekkerst. Maar om thuis een drankje te maken, verbiedt niemand experimenteren. U kunt een rijke en interessante smaak aan koffie toevoegen door roomijs, crème brulee, vanille, chocolade of karamel te gebruiken. Geraspte chocolade, snoepkruimels, kokosvlokken, gemalen kaneel, noten, cacaopoeder kunnen als bijproducten gebruikt worden…
- Calorische inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Natuurlijke versgemalen koffie - 1 tl
- Ijscoupe - 50 g
- Drinkwater - 75-100 ml
- Suiker - optioneel en naar smaak
Stapsgewijze bereiding van ijskoffie, recept met foto:
1. Koffie zetten in een koffiezetapparaat of Turk. Aangezien ik een Turk heb, giet er koffie in. Voeg eventueel suiker toe.
2. Vul de koffie met drinkwater.
3. Steek de Turk in brand.
4. Breng de koffie aan de kook, wanneer schuim zich vanaf de randen op het oppervlak van de drank begint te verzamelen, zich in het midden verzamelt en de neiging heeft omhoog te komen. Haal vervolgens de turk van het vuur en laat de koffie afkoelen tot de gewenste temperatuur.
5. Schenk de koffie in een glazen beker. Zorg ervoor dat de gezette bonen niet in het glas gaan.
6. Om te voorkomen dat koffiebonen in het glas gaan drijven, schenkt u de drank door filtratie: fijne ijzeren zeef of kaasdoek.
7. Doe ijs in de ijskoffie en begin met het proeven van het drankje. IJs maakt meestal 25% uit van de totale koffiemassa.
Bekijk ook een videorecept over hoe je thuis Glace-koffie kunt maken.
