Koude koffiedrank van Griekse oorsprong met een delicate romige smaak - koude Frappe-koffie met melk. Stap-voor-stap recept met een foto. Videorecept.
Frappe is een koude koffiedrank. Frappe wordt uit het Frans vertaald als gekoeld, hoewel het uit Griekenland komt. Het is erg populair in het zuiden van Europa, omdat: opmerkelijk verfrissend en verkwikkend, want het is gebrouwen van echte koffie. Het is algemeen aanvaard dat koffie en dranken op basis daarvan heet moeten zijn. Frappe wordt echter alleen gekoeld geserveerd en geconsumeerd. Hij werd geboren in 1957 op de Internationale Beurs in Thessaloniki. Vervolgens presenteerde het bedrijf Nestlé een chocoladepoeder dat snel oplost in koude melk. Tijdens de lunch wilde een medewerker van het bedrijf, D. Vakondios, koffie zetten, maar vond geen kokend water. Daarna mengde hij Nescafe oploskoffie met suiker in een shaker, schonk het in met koud water en schudde het. Het resultaat is een koude, romige koffie.
Tegenwoordig worden er naast suiker veel verschillende producten aan de drank toegevoegd: melk, room, ijs, likeur, siroop, chocolade, specerijen, zelfs Coca-Cola. Tegelijkertijd is elk Frappe-recept ongelooflijk eenvoudig. Vandaag deel ik een recept voor het maken van een heerlijk Grieks drankje - koude Frappe-koffie met melk. De drank heeft een aangename delicate smaak dankzij melk met een nauwelijks waarneembare bitterheid, die wordt gecompenseerd door de zachtheid van de drank.
- Calorische inhoud per 100 g - 45 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 5 minuten
Ingrediënten:
- Gebrouwen gemalen koffie - 1 tl
- Drinkwater - 40 ml
- IJsmelk - 40 ml
- IJs - indien nodig
- Suiker - 1 tl
Stap voor stap bereiding van koude Frappe-koffie met melk, recept met foto:
1. Giet gezette koffie in een Turk. Gebruik versgemalen koffie om het meeste uit je drankje te halen.
2. Giet vervolgens suiker in de Turk.
3. Giet drinkwater in de Turk en plaats deze op het fornuis.
4. Breng de drank op middelhoog vuur aan de kook. Zodra er schuim op het oppervlak komt, dat snel de neiging heeft op te stijgen, haal je de Turk direct van het vuur. Anders loopt de koffie weg als melk.
5. Giet de drank door filtratie (fijne zeef of kaasdoek) in een serveerbeker.
6. Giet ijskoude melk in een kopje koffie. Koel de koude Frappé-koffie indien nodig meer met melk, voeg gemalen ijs toe. Meestal wordt het, voordat melk wordt toegevoegd, opgeklopt met een mixer of met een shaker, zodat er schuim op het oppervlak ontstaat en vervolgens voorzichtig aan de koffie wordt toegevoegd.
Zie ook een videorecept over hoe je in 2 minuten koude Frappe-koffie maakt.
