Een stapsgewijs recept voor het maken van een dessert - apfelstrudel van lavash. Dit is een geweldig alternatief voor het Duitse meeldessert gemaakt van bladerdeeg.
Als je van strudel houdt en geen tijd hebt om deeg te maken, gebruik dan dit recept en bak een heerlijk dessert in 30 minuten. Qua smaak doet pita strudel op geen enkele manier onder voor het recept van een klassieke strudel. De resulterende strudel is sappig, maar niet doorweekt, met een dunne korst en een smakelijke knapperige korst. Bovendien kunt u op een vergelijkbare manier strudel bereiden met andere vullingen. Bijvoorbeeld met kersen, pruimen of peren. Alleen in dit geval is het nodig om de zaden van de kersen en pruimen te verwijderen.
Lees meer over de gezondheidsvoordelen van appels
Voor moderne huisvrouwen is lavash slechts een redder in nood, vooral als je iets lekkers en snels moet koken. Maar eerst moet je pitabroodje kiezen, zodat het lekker is.
Hoe pitabroodje te kiezen?
Ondanks het feit dat lavash uit meel, water en zout bestaat, kan het rubberachtig, verbrand, vochtig van binnen zijn en simpelweg niet veilig voor onze gezondheid. Dit komt door ongelijk gerold deeg en onjuiste baktechnologie.
Lavash kan Georgisch rond, lang en langwerpig zijn, of Armeens - lommerrijk en dun. In beide gevallen wordt het lavashdeeg gekneed met bloem, zout en koud water. Daarom moet men bij het kopen van een broodproduct letten op de samenstelling van de ingrediënten die op het etiket van de fabrikant worden vermeld, zonder extra onzuiverheden. Hoewel in ons land de staat lavash niet reguleert en er geen normen zijn voor de productie ervan.
Zelf pitabroodje koken
Elke huisvrouw kan echter zelf pitabroodjes koken. Hiervoor wordt een zacht en elastisch deeg gekneed van 500 g bloem, een snufje zout en 1 glas water. Indien gewenst kunt u 50 g zachte boter of plantaardige olie toevoegen. Het deeg wordt gekneed totdat het niet meer aan je handen plakt. Vervolgens wordt het deeg verdeeld in kleine balletjes van 5-6 cm, gerold in een dunne pannenkoek van 1-2 mm en gebakken in een zeer hete pan of gebakken in de oven, letterlijk 10-15 seconden aan elke kant.
- Calorische inhoud per 100 g - 137 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Lavash - 1 st. (ovaal)
- Appel - 2 stuks.
- Gemalen kaneel - 1/4 theelepel
- Kokosvlokken - 1 tl
- Honing - 1 eetlepel
- Boter - om appels in te bakken
Apfelstrudel maken van pitabroodje
1. Was en droog de appels. Haal er de schil uit, dit kan met een speciaal mes voor het schillen van groenten. Verwijder de kern met zaden en snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 1,5 cm groot.
2. Zet de koekenpan op het vuur, doe er boter in en smelt. Voeg honing toe aan de boter en laat smelten. Stuur dan de appels om ze te bakken en te karamelliseren, ongeveer 5 minuten.
3. Verdeel het ovale pitabroodje in twee delen. Als je een rond pitabroodje hebt, heb je 2 van dergelijke stukken nodig.
Spreid de pitabroodjes uit op tafel en leg in het midden een portie gefrituurde gekarameliseerde appels, bestrooid met veel kokos.
4. Vouw het pitabroodje in een envelop. Je kunt de appels ook over het hele oppervlak van het pitabroodje verdelen en oprollen (oprollen met een koker). Dit is al een kwestie van smaak.
5. Wikkel het pitabroodje in bakpapier en plaats het 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Wil je een knapperig bruin korstje, bak dan de strudel de laatste 10 minuten zonder folie af.
6. Serveer warm. Heerlijke apfelstrudel wordt gecombineerd met vanille-ijs, slagroom of chocoladesiroop.
En hier is een videorecept voor het maken van pitastrudel met appels:
