Hoe maak je perencompote? Hoe compotepotten steriliseren? Geheimen en subtiliteiten. TOP 4 recepten. Videorecepten.
Perencompote met sinaasappel
Peren- en sinaasappelcompote voor de winter op elk moment van het jaar zal zowel kinderen als volwassenen verrassen met een onovertroffen smaak. Daarnaast bevat het veel nuttige vitamines en stoffen die het lichaam versterken.
Ingrediënten:
- Peren (groot) - 8 st.
- Oranje - 4 st.
- Water - 1,5 l
- Lichte honing - 2 eetlepels
- Vanilline - een snuifje
- Gemalen kaneel - een snuifje
- Anjer - 5 knoppen
- Munt - een paar takjes
Stapsgewijze bereiding van perencompote met sinaasappel:
- Was de sinaasappels en leg ze 1 minuut in kokend water. Breng ze vervolgens onmiddellijk over in koud water. Deze actie verwijdert de bitterheid van de schil.
- Snijd de citrusvruchten doormidden en pers het sap eruit.
- Schil de resterende pulp en snijd in dunne reepjes.
- Was de peren, schil ze en ontpit ze.
- Snijd het fruit in partjes en besprenkel met geperst sinaasappelsap. Anders wordt het perenpulp donkerder.
- Kook water in een pan en laat de sinaasappelschil zakken. Kook het gedurende 3 minuten.
- Voeg de perenpartjes toe na de schil. Voeg daar vanilline, kruidnagel, munt en kaneel toe. Kook het fruit 7 minuten op laag vuur.
- Haal de pan van het vuur en laat volledig afkoelen.
- Zeef de bouillon, voeg honing toe en roer.
- Dompel de peren erin en giet er sinaasappelsap in.
- Laat de compote 3 uur in de kou staan.
Perencompote voor de winter zonder sterilisatie
Perencompote voor de winter zonder sterilisatie is heel eenvoudig te bereiden. Tegelijkertijd blijkt het ongelooflijk geurig te zijn. Een combinatie van fruit, munt en vanille geeft een heerlijk aroma aan de drank.
Ingrediënten:
- Peren - 8 st.
- Suiker - 300 g
- Citroenzuur - 1 tl
- Vanilline - 1 tl
- Munt - twee takjes
Stapsgewijze voorbereiding van perencompote voor de winter zonder sterilisatie:
- Was de vruchten en halveer ze. Verwijder de staart en knip het midden uit.
- Vul het midden met water, kook en zeef.
- Bewaar de peerschijfjes in aangezuurd water zodat ze niet zwart worden.
- Giet peren in de pot, giet de siroop gekookt uit de harten en schoon water.
- Giet deze vloeistof vervolgens in een schone pan.
- Voeg er suiker en siroop aan toe en breng aan de kook.
- Schenk de plakjes peer, een blaadje munt, vanilline bij het water en kook 10 minuten.
- Schik de schijfjes peer in gesteriliseerde potten, vul met kokende siroop en voeg citroenzuur toe.
- Rol ze op met deksels, wikkel ze in een warme deken en laat ze staan tot ze zijn afgekoeld.
Gedroogde perencompote
Als je geen tijd had om de compote van hun verse peren voor de winter te bereiden, gebruik dan gedroogd fruit. De drank blijkt licht te zijn, zonder zuur, met een aangename en smakelijke geur. Ingrediënten:
- Gedroogde peren - 250 g
- Suiker - 2/3 el.
- Water - 2 l
Stap voor stap bereiding van gedroogde perencompote:
- Was de gedroogde peren en doe ze in gesteriliseerde potten.
- Kook water en giet kokend water over de peren tot de bovenkant van de pot. Laat ze een half uur staan.
- Giet het aanwezige water af, voeg suiker toe en kook op laag vuur al roerend tot het is opgelost.
- Na het koken nog 5 minuten koken.
- Giet de siroop over de peren en zet vast met een metalen deksel.
- Draai de container om en dek af met een deken. Laat volledig afkoelen.
Videorecepten:
