Pittige sinaasappelperen, wat is er lekkerder? Misschien waren ze gewoon gekookt in karamel. Maar vandaag zal ik je kennis laten maken met een recept voor het maken van peren met een sinaasappel.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Zoals alle gastronomische desserts is deze delicatesse van Franse oorsprong. Peren met citrusvruchten zijn een van de variaties op het maken van Beaujolais-peren, waarbij het fruit lang in rode wijn wordt gestoofd. Maar dit recept heeft ook een uitstekende smaak en doet niet onder voor zijn aromatische eigenschappen. In sinaasappelsap wordt het fruit van een geheel nieuwe en onverwachte kant onthuld. De citrusvruchten maken het sprankelend en stralend. Zo'n dessert geeft iedereen de nodige calorieën en positieve emoties. Bovendien kan zo'n dessert niet alleen bij een zoete tafel worden geserveerd, maar ook als bijgerecht voor een vleesgerecht. De combinatie van vlees met zoete karamel is immers altijd uitstekend.
Je kunt het gerecht het hele jaar door koken, want deze groente kent geen seizoen en is het hele jaar door te koop. Dit gerecht is geschikt voor elke gelegenheid, zowel voor een licht ontbijt als voor een licht diner. Ook zal deze delicatesse elke feestelijke tafel perfect versieren en nog verfijnder worden onder een glas wijn. Verwen uzelf en uw dierbaren daarom met zo'n geweldig dessert! De sappige smaak en het aroma van peren zullen ze zeker gek maken.
- Calorische inhoud per 100 g - 42 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Peer - 1 st.
- Oranje - 0,5 st.
- Honing - 1 eetlepel
- Gemalen kaneel - 0,5 tl
- Boter - 15 g om te frituren
Pittige sinaasappelperen koken
1. Was de peren onder stromend water, droog ze af met keukenpapier en verwijder de pitten met een speciaal mes. Snijd ze in partjes in 6-8 porties, afhankelijk van de grootte. Stukjes mogen niet heel klein zijn, anders behouden de peren hun vorm niet, worden slap en kruipen in de pan. Om dezelfde reden mogen ze niet worden geschild.
2. Plaats het fruit in een diepe kom. Kruid ze met honing, sinaasappelsap en meng goed. Was hiervoor de sinaasappel, snij het gewenste deel af en pers het sap er direct uit op de peren.
3. Zet op middelhoog vuur op het fornuis en plaats er een koekenpan op. Doe de boter in een koekenpan en smelt. Verhit de olie niet, anders gaat hij roken en krijgen de peren een verbrande smaak.
4. Stuur peren naar de pan om te bakken.
5. Bestrooi de peren met gemalen kaneel en bak ze aan beide kanten ongeveer 2 minuten elk. Wil je een knapperige korst, laat het fruit dan ongeveer 10 minuten op het vuur staan. Serveer het afgewerkte dessert direct na het koken, want ze zijn heerlijk als ze warm zijn. Als je wilt, kun je bij het serveren slagroom of een paar ijsballen toevoegen.
Zie ook het videorecept voor het maken van karamelperen:
