Stapsgewijze instructies voor het maken van een pittige en tegelijkertijd zoete melksoep met kip en mais.
Melksoep uit de Mexicaanse keuken zal fijnproevers verrassen met een ongewone, tegelijkertijd pittige en zoete smaak.
- Calorische inhoud per 100 g - 58 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Kip - 1 borst of been
- Uien - 1 grote of 2 middelgrote
- Melk - 0,5 l
- Maïs - 300 g
- Chilipeper - 0,5 st.
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Zout, dillegroenten
Zoete en hartige melksoep koken met kip en maïs
- Was de kippenbout of -borst, snijd in stukjes. Kook de bouillon zoals gewoonlijk in 2 liter water: verwijder het schuim, breng op smaak met zout. Haal het vlees uit de bouillon als het klaar is en zeef de bouillon. Als het afgekoeld is, haal je het vlees van de botten en snij je het in stukjes.
- Hak de ui fijn. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en voeg de ui toe. Hak de chili heel fijn en voeg deze toe aan de ui. Als de uien geborgen zijn, voeg je de maïs toe aan de pan. Het is beter om een vers oor van melkachtige rijpheid te nemen en de korrels af te pellen. U kunt ingeblikte maïs of bevroren nemen.
- Doe de gebakken uien, paprika en mais in een pan, giet de melk over de ingrediënten en breng aan de kook. Doe vervolgens het gehakte vlees in een pan, giet de kippenbouillon erbij. Laat de soep koken, voeg eventueel zout toe. Bestrooi soep, gegoten in kommen, met gehakte dille.
