Een stapsgewijs recept met een foto van het thuis maken van pittige oosterse koffie. Ingrediëntencombinaties, calorieën en receptvideo.
Oosterse koffie is een van de oudste recepten voor een heerlijk drankje dat beschikbaar is voor thuisbereiding. Tegenwoordig is het een van de meest voorkomende en betaalbare drankjes. In verschillende bronnen heeft het een andere naam: Turkse koffie, Arabisch, oosters. Bovendien is de eigenaardigheid van de voorbereiding hetzelfde. Het wordt gekookt in een Turk, boven een open vuur of op heet zand.
Dankzij de bereiding van koffie in een open container kan deze worden gemaakt met een willekeurig aantal toevoegingen. Vaak worden er favoriete kruiden en specerijen naar smaak aan toegevoegd, waardoor het aromatischer en lekkerder wordt. Kruidenmengsels voor het maken van oosterse koffie kunnen heel verschillend zijn. Deze omvatten kaneel, kardemom, kruidnagel, anijs, nootmuskaat, piment, enz. Ook kan dit type koffie, afhankelijk van de hoeveelheid toegevoegde suiker, bitter, zoet en heel zoet zijn. De hoeveelheid water en de kwaliteit van de koffiemaling laten variaties toe, d.w.z. de drank kan dikker of minder frequent zijn.
Zie ook hoe je Turkse koffie zet met cognac en opgeklopte dooiers.
- Calorische inhoud per 100 g - 35 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 5 minuten
Ingrediënten:
- Natuurlijke gemalen koffie - 1 theelepel.
- Anijs - 1 st.
- Anjer - 2-3 knoppen
- Nootmuskaat - 0,25 tl
- Gemalen kaneel - 0,25 tl
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Gemalen gember - 0,25 tl
Stapsgewijze bereiding van pittige oosterse koffie, recept met foto:
1. Giet gemalen koffie in een Turk. Gemalen koffie verliest snel zijn geur, smaak en essentiële oliën, dus maal hem vlak voor het zetten.
2. Voeg kruiden toe aan de Turk: anijs, piment en kruidnagel.
3. Voeg vervolgens gemalen kaneel toe.
4. Voeg vervolgens gemalen gemberpoeder toe. Als je een verse wortel hebt, gebruik die dan. Letterlijk 0,3 mm is voldoende.
5. Voeg vervolgens gemalen nootmuskaat toe. Je kunt in plaats daarvan ook hele nootmuskaat gebruiken.
6. Giet heet drinkwater in de Turk. Hoewel je een koude kunt schenken, zal er niets ergs gebeuren. Pas de hoeveelheid water naar eigen inzicht aan. Voeg eventueel suiker toe aan de turk.
7. Zet de kalkoen op middelhoog vuur op het vuur en breng aan de kook.
8. Haal de turk na het koken van het vuur zodat het schuim bezinkt. Laat het 1 minuut intrekken en herhaal het koken opnieuw zodat het schuim omhoog komt. Doe dit meerdere keren.
Zie ook een videorecept over het maken van oosterse koffie.
