Als je perenoogst lelijk is en je weet niet waar je ze moet zetten, gebruik dan mijn recept en kook gedroogde peren. Dit is een ongelooflijk smakelijke delicatesse waar zowel kinderen als volwassenen dol op zullen zijn.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Peren zijn een vrucht die moeilijk lang te bewaren is in een kelder, en nog meer zelfs in een appartement. Om deze reden is het raadzaam om ze vers te consumeren. Natuurlijk kunnen vruchten worden bewaard door een oogst voor de winter te maken. Maar hier moet eraan worden herinnerd dat bij blootstelling aan hoge temperaturen, waaraan een peer wordt blootgesteld, veel nuttige eigenschappen verloren gaan. Het is een andere zaak om het te drogen, en het fruit kan langer worden bewaard en de voedingsstoffen zullen niet verdampen. Omdat peren tijdens het drogen geen sterke warmtebehandeling ondergaan.
De droogtechnologie voor peren is dezelfde als voor appels en ander fruit en bessen. Thuis kun je elke soort peer drogen. De belangrijkste vereiste is een dunne schil, rijpheid, dichtheid. Verwend en overrijp fruit is niet geschikt voor deze oogst. Zo'n blanco wordt meer dan een jaar in een appartement bewaard. Bovendien wordt gedroogde peer beschouwd als een dieetproduct. Het is toegestaan om het te gebruiken, zelfs voor mensen met obesitas en diabetes, evenals voor ziekten van de lever, galblaas en nieren. Ook is zo'n blanco perfect voor het bakken van allerlei desserts, muffins en taarten, en alleen gedroogde peren kunnen 's ochtends worden gebruikt voor het ontbijt met een kopje koffie.
- Calorische inhoud per 100 g - 235 kcal.
- Porties - elk bedrag
- Kooktijd - 2-3 uur
Ingrediënten:
Peren - elke hoeveelheid
Gedroogde peren koken:
1. Sorteer de peren door de bedorven exemplaren te sorteren. Was de vruchten onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Verwijder de kern met een speciaal mes.
2. Snijd de uiteinden van de vrucht aan beide kanten af en snijd de vrucht zelf in dunne ringen van ongeveer 3 mm breed. Hoewel de snijmethode anders kan zijn: blokjes, reepjes, enz. Dit heeft alleen invloed op de droogtijd - hoe dikker het stuk, hoe langer het duurt om te drogen.
3. Neem een rooster of bakplaat uit de oven en leg de stukjes peer erop zodat ze elkaar niet raken. Verwarm de oven voor op 100 graden en laat de bakplaat met fruit 1-2 uur drogen. Laat hierbij de deur van de vetpan op een kier staan zodat stoom kan ontsnappen. Draai de peren tijdens dit proces meerdere keren om, zodat ze aan alle kanten gelijkmatig garen. Als al het vocht uit het fruit is verdwenen, worden de plakjes gehalveerd en wordt het fruit broos, haal de bakplaat uit de oven. Koel peren tot kamertemperatuur en bewaar in een glazen pot of papieren zak. Bewaar ze niet in een vochtige ruimte.
Zie ook een videorecept over het thuis koken van gedroogde peren.
