Je kunt alles invriezen voor de winter, incl. en tomaten. Het is snel, eenvoudig, praktisch en goedkoop. Hoe je dat doet? Welke soorten zijn geschikt om in te vriezen? En waar gebruik je diepgevroren tomaten? Lees de antwoorden op deze vragen in dit artikel.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
In de zomer haalt elke zomerbewoner geurige en verse tomaten uit de tuin. Anderen kopen ze op de markt tegen een zeer goedkope prijs. We eten ze eerst in salades, dan koken we stoofschotels, inblikken, beitsen, enz. Vandaag is het tijd om ze in te vriezen. Invriezen is een populaire zelfgemaakte bereidingswijze. Hiermee kunt u eenvoudig de smaak en gunstige eigenschappen van groenten en fruit zoveel mogelijk behouden.
Je kunt hele tomaten invriezen, in schijfjes, blokjes, schijfjes snijden en zelfs als sap of puree. Afhankelijk van waar ze worden gebruikt wanneer ze ontdooid zijn. En ze worden toegevoegd aan pizza, salades, taarten, stoofschotels, groentesautés, stoofschotels, borsjt, soep, jus, saus, enz. Tegenwoordig is het al onmogelijk om veel gerechten zonder hen voor te stellen.
Je kunt alle soorten tomaten invriezen. Maar het beste van alles hiervoor is kers, room, de barao. Het is niet nodig om de mooiste vruchten te kiezen. Het belangrijkste is dat ze rijp, zacht, vlezig en sappig zijn. Om bijvoorbeeld in blokjes of plakjes te snijden, heb je sterke, dichte tomaten nodig, ze hebben veel vruchtvlees en praktisch geen sap. En de meest sappige zijn geschikt om tot sap of aardappelpuree te malen.
Voor gebruik hoef je tomaten niet te ontdooien. Het is voldoende om ze uit de vriezer te halen en ze 10-15 minuten op kamertemperatuur te bewaren. Anders verliezen ze hun vorm en worden ze "verpletterd". Tijdens het kookproces worden direct stukjes fruit in de schaal gelegd.
- Calorische inhoud per 100 g - 20 kcal.
- Porties - elk bedrag
- Kooktijd - 15 minuten voorbereidend werk, 2 uur invriezen
Ingrediënten:
Tomaten - elke hoeveelheid
Stap voor stap bevroren tomaten koken:
1. Selecteer sterk, niet overrijp, zonder tekenen van ziekte, wormgaten en verschillende schade aan tomaten. Ze moeten stevig zijn met een hele huid. Was ze goed onder stromend water, leg ze op een handdoek en wacht tot ze droog zijn. Snijd vervolgens in ringen van ongeveer 5-7 mm dik.
2. Zoek een plank die in je vriezer past en wikkel deze in huishoudfolie of bakpapier. Leg de tomatenringen in een rij zodat ze elkaar niet raken. Stuur ze een paar uur naar de vriezer met behulp van de intense snelvries. Maar de invriestijd hangt af van het vermogen van de camera om voedsel in te vriezen.
3. Als ze goed ingevroren zijn, haal je de bak eruit en doe je de tomaten in een zak, waarbij je er zoveel mogelijk lucht uit haalt, en knoop je de zak dicht. Voor het invriezen is het goed om speciale zakken te gebruiken. Plaats de op deze manier verpakte vruchten in de vriezer voor verdere opslag. Bewaar ingevroren tomaten 8-10 maanden bij -18°C. Bewaar de werkstukken 3-4 maanden bij een hogere temperatuur.
Zie ook een videorecept over het invriezen van tomaten voor de winter.
