Bevroren spinazie - gunstige eigenschappen en toepassingen bij het koken. Beschrijving van de bereiding met een foto, stap voor stap recept. Videorecept.
Diepgevroren spinazie is een redder in nood voor zuinige huisvrouwen die niet veel tijd hebben om te koken. De plant wordt de koning van de groenten genoemd, vanwege het nut en het vermogen om het eenvoudigste gerecht met smaak te verrijken. De chemische samenstelling van groen is enorm. Groene bladeren bevatten vitamine A, C, D, E, K, PP, de gehele groep B, beta-caroteen, choline, kalium, calcium, natrium, fosfor, magnesium, ijzer, zink, koper, selenium, jodium, mangaan. Spinazie, zowel vers als bevroren, verhoogt het hemoglobinegehalte in het bloed, stimuleert de darmen en verbetert de spijsvertering.
Voor het eten van diepvriesspinazie, doe het uit de verpakking in een vergiet om de vloeistof te verglaasen. Ruwe bladeren zijn perfect hittebehandeld, ze worden gestoomd, gebakken en gestoofd. Groenekoolsoep, borsjt, soepen worden gemaakt van spinazie, omeletten, stoofschotels worden gemaakt … Het kruid wordt gebruikt voor het vullen van taarten, taarten en ravioli, toegevoegd aan shoarma en het maken van een romige saus. Spinazie past goed bij kwark, alle soorten groen, rode vis … De bladeren vervangen kool in koolrolletjes en druivenbladeren in dolma. De neutrale smaak van spinazie maakt het mogelijk om veel opties voor ongewone gerechten te proberen en schaadt het figuur niet.
Zie ook hoe je diepvriesspinazie maakt voor dolma.
- Calorische inhoud per 100 g - 27 kcal.
- Porties - elk bedrag
- Kooktijd - 15 minuten actief werk
Ingrediënten:
Spinazie - elk bedrag
Stap voor stap bevroren spinazie koken, recept met foto:
1. Snijd de spinazieblaadjes van de wortel. de plant wordt meestal per wortel verkocht. Doe ze in een vergiet en spoel ze af onder stromend koud water. Laat het in een vergiet liggen om overtollige vloeistof af te tappen. Spreid een katoenen handdoek uit op het aanrecht en leg de bladeren neer. Je kunt ze ook afdekken met een handdoek erover om snel vocht te verwijderen. Om dit proces te versnellen, moet u een kleine tocht regelen, maar verdraag de plant niet in de zonnestralen. Het is noodzakelijk dat al het vocht weg is.
2. Leg gedroogde spinazieblaadjes op een bord.
3. Snijd ze in reepjes, blokjes of een andere vorm. Als u bladeren voor koolrolletjes wilt invriezen, snij ze dan niet.
4. Doe de gehakte spinazie in een plastic zak.
5. Verwijder alle lucht uit de zak. Dit kan met een cocktailrietje. Sluit de zak goed en stuur hem naar de vriezer. Voor snel invriezen zet je de vriezer in de "shockfreeze" modus. Als de spinazie bevroren is, draai je de camera terug naar de normale modus. Bewaar het bij een temperatuur niet lager dan -15 ° C tot de volgende oogst.
Let op: om spinazie goed in te vriezen, moet u er rekening mee houden hoe het wordt bewaard. Groene bladeren zijn erg delicaat, dus ze worden niet langer dan een week in de koelkast bewaard. Hoe langer de greens worden bewaard, hoe minder voedingsstoffen erin achterblijven.
Zie ook het videorecept over het sauteren van diepvriesspinazie. Masterclass van de chef-kok Ilya Lazerson.
