In de zomer en de herfst, wanneer er een overschot aan groenten op de markten is, is het de moeite waard om voor de winter een heerlijke salade van bieten met gebakken uien te bereiden - eenvoudig en erg lekker!
Bietensalade met gebakken uitjes is een eenvoudig voorgerecht dat desondanks heerlijk smaakt. Bieten zijn een groente waarvan de voordelen niet kunnen worden overschat. Het reguleren van de stoelgang en het helpen verhogen van het hemoglobinegehalte is lang niet alles waartoe deze heerlijke knolgewas in staat is. En dan hebben we het nog niet eens over de ongelooflijke zoete smaak waar zowel volwassenen als kinderen dol op zijn. Bietensalade kan perfect de smaak van vlees, vis en augurken laten uitkomen. Kortom, een blikje rode bietensalade met gebakken uien zal je helpen wanneer het gezin eten nodig heeft en de tijd dringt. Het bereiden van zo'n winterblanco is net zo eenvoudig als het pellen van peren: volg onze eenvoudige instructies.
- Calorische inhoud per 100 g - 178 kcal.
- Porties - 3 blikken van elk 0,5 liter
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Bieten - 1,5 kg
- Uien - 0,5 kg
- Knoflook - 3-4 teentjes
- Zout - 0,5 el. ik.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Azijn - 1-2 el. ik.
- Plantaardige olie - 0,5 el.
Stap voor stap bereiding van bietensalade met gebakken uien - recept met foto
Schil, was en snijd de uien in stukjes van elke gewenste grootte. Ik besloot het niet te malen zodat de ingrediënten in de salade zouden voelen.
Was de bieten en kook ze gaar. Probeer fruit van dezelfde grootte te kiezen, zodat ze tegelijkertijd en gelijkmatig koken. Koel de afgewerkte bieten, plaats ze onder koud stromend water en maak ze schoon. We wrijven het wortelgewas op een grove rasp.
Verhit de plantaardige olie goed in een kleine steelpan of kookpan en gooi de gesnipperde ui erin. Bak het 5-8 minuten (dit hangt af van de breedte van de bodem van de schaal) tot het transparant wordt.
Voeg geraspte bieten toe aan de ui en, af en toe roerend zodat de salade niet aanbrandt, laat het ongeveer 20 minuten onder het deksel sudderen.
Voeg tijdens het koken zout, peper en knoflookteentjes toe die door een knoflookpers zijn gehaald. We proeven de salade en passen de hoeveelheid zout of peper naar onze smaak aan.
We leggen de salade op steriele potten, kurk en verpakken hem een dag, totdat hij volledig is afgekoeld. Van een bepaalde hoeveelheid producten is de output ongeveer 3 potten van elk 0,5 liter.
Zoals je zelf kunt zien, is een salade van rode biet en gebakken uien heel gemakkelijk te bereiden, maar wacht tot de winter en je zult begrijpen wat een heerlijke en aromatische bereiding je in petto hebt! We hopen echt dat deze wintersnack een van je favorieten wordt.
