Hoe kook je het meest populaire heerlijke voorgerecht - gezouten haring met uien en boter thuis. Stap-voor-stap recept met een foto. Kenmerken van koken. Videorecept.
Het gemakkelijkste voorgerecht om te bereiden, zowel voor het dagelijkse menu als voor een feestelijk feest, is zelfgemaakte gezouten haring met aromatische krokante uien, gekruid met boter. Zo'n geliefde haring is altijd populair geweest op tafel. De smaak laat immers niemand onverschillig, zelfs de meest verfijnde fijnproevers.
Het is heel eenvoudig bereid, maar veel huisvrouwen, vooral beginners, zijn bang voor de enige vraag, hoe de haring te schillen? Natuurlijk verkoopt nu elke supermarkt heerlijke haring in pekel, al in filets gesneden. Het is echter lekkerder en gezonder als je het thuis zelf kookt.
Laten we daarom in dit materiaal een gedetailleerd stapsgewijs recept bekijken met een foto en instructies voor het bereiden van haring voor een feestelijke tafel. Na een kleine masterclass onder de knie te hebben, bereid je een geweldig haringvoorgerecht dat je een geweldige smaaksensatie zal geven. Als je weet hoe je deze vis goed moet schoonmaken, kun je er niet minder populaire gerechten mee koken, zoals haring onder een pelsjas of een luchtforshmak. Deze eenvoudige snacks zullen een plaats vinden in uw dagelijkse voeding en bij een gala-evenement.
- Calorische inhoud per 100 g - 85 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Licht gezouten of gezouten haring - 1 st.
- Tafelazijn - 1 tl of naar smaak en naar believen
- Witte uien - 0, 5 st.
- Rode uien - 0, 5 st.
- Geraffineerde plantaardige olie - voor dressing naar smaak
Stapsgewijze bereiding van een gezouten haringsnack met uien, een recept met een foto:
1. Schil de haring aan beide kanten van de film. Om dit te doen, wrik het bij het hoofd met een mes en trek het voorzichtig naar beneden richting de staart. De huid kan een beetje loskomen (zoals op mijn foto), maar dat is niet erg.
Snijd vervolgens het hoofd en de staart af. Trek daarna de maag open en verwijder alle binnenkanten, zorg ervoor dat u de galblaas niet beschadigt. Als er kaviaar of melk is, gooi deze dan niet weg, maar serveer met de haring op tafel. Er zit een zwarte film aan de binnenkant van het buikvlies, verwijder deze.
Wrik nu de filet met je handen los en scheid hem voorzichtig van de nok. Als er botten in de filet achterblijven, verwijder ze dan. Knip ook alle vinnen af. Spoel de filets vervolgens goed af met kaviaar of melk onder stromend koud water en droog ze af met keukenpapier.
Voor deze snack kun je beter licht gezouten vis gebruiken. Maar zijn zoutere tegenhanger zal het doen. Dan sterk gezouten vis, ik raad aan om deze 10 minuten in koud drinkwater te laten weken. Je kunt gezouten haring ook zelf koken. Gebruik hiervoor het zoekvak op de site en voer de naam van het recept in.
2. Snijd de voorbereide visfilet in stukken van 1 cm, hoewel de dikte van de plakjes naar wens kan zijn.
3. Schil de uien (rood en wit), spoel ze af met koud water en droog ze af met keukenpapier. Gewone gele uien zijn ook geschikt voor het recept.
4. Snijd de ui in dunne kwartringen van gelijke dikte. Hak het zo klein mogelijk. Strooi indien gewenst azijn en suiker over de ui. Roer, onthoud met je handen en laat 30 minuten marineren. Dit zal de harde smaak verminderen.
5. Leg de uien chaotisch op een serveerschaal.
6. Leg de visfilet op de ui en giet 2-3 el. plantaardige olie, het zal de smaak van uien verzachten en de smaak van haring doen uitkomen. Stuur het gezouten haring- en uienvoorgerecht vervolgens 15-20 minuten in de koelkast. En voor het opdienen, als je wilt, kun je het gerecht versieren met gehakte groene uien. Kook de aardappelen ter garnering, breng op smaak met boter en serveer bij de vis. Niemand zal zo'n diner weigeren.
Zo'n haring met uien kan 2-3 dagen worden gemaakt voor toekomstig gebruik. Doe hiervoor gehakte uien met stukjes haring, vouw de glazen pot in lagen en vul alles met plantaardige olie. Sluit de pot af met een deksel en bewaar in de koelkast.
