Ik stel voor om een pompoentaart op zemelenbasis te maken met rozijnen en zonder boter. De delicate textuur, het verbazingwekkende aroma en de verbluffende smaak laten niemand onverschillig. Stap voor stap recept met een foto.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Pompoen is erg lekker en gezond. Het wordt perfect opgenomen door ons lichaam. Het wordt veel gebruikt voor kinder- en dieetmaaltijden. Met haar worden verbluffend mooie gerechten verkregen, waarvan er veel zijn. De meest voorkomende gerechten die ermee worden gekookt, zijn pompoenpap, pannenkoeken, pannenkoeken, stoofschotels en natuurlijk taarten. Hoe je de laatste kookt, zal ik je nu vertellen.
Ongetwijfeld wordt pompoentaart beschouwd als een heerlijk herfstgerecht. Omdat het wordt meestal gebakken na de oogst, van de late herfst tot de vroege winter. Ze worden traditioneel geserveerd op Halloween, geserveerd op Thanksgiving en op de kersttafel geplaatst. Maar zelfs zonder dergelijke feestdagen te vieren, moet de cake zeker worden gebakken.
Voor de bereiding is het raadzaam om een kleine pompoen te kopen, of een stuk ervan, omdat in ingesneden vorm wordt het niet lang bewaard. Het vruchtvlees van de pompoen moet stevig en zoet zijn. Voordat het aan het deeg wordt toegevoegd, kan het worden gebakken of gekookt. Dit recept gaat uit van de tweede, maar als je het wilt bakken, doe dan de gesneden pulp in een hittebestendige vorm, dek af met bakpapier en bak ongeveer 20-25 minuten op 180 ° C. Ga dan op dezelfde manier te werk als bij een gekookte groente, d.w.z. hak in aardappelpuree.
- Calorische inhoud per 100 g - 224 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 1 uur 10 minuten
Ingrediënten:
- Pompoen - 400 g
- Tarwebloem - 150 g
- Zemelen - 50 g (alle: boekweit, tarwe, rogge, vlas, enz.)
- Rozijnen - 100 g
- Zure room - 150 ml
- Ei - 1 st.
- Bruine suiker - 2 eetlepels of naar smaak
- Zuiveringszout - 1 tl
- Gemalen gember - 1 tl
- Gemalen kaneel - 0,5 tl
- Zout - een snuifje
Pompoentaart maken met rozijnen, gember en kaneel
1. Schil de pompoen, snijd de zaden en vezels af, was, snijd in plakjes, bedek met water en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten, afhankelijk van de variëteit. De gereedheid wordt gecontroleerd door een keukenvork te doorboren - de groente is zacht, wat betekent dat hij klaar is.
2. Giet daarna het water af en hak de pompoen tot puree. Dit kan met een blender, keukenmachine, handmatige aardappelstamper of gewoon gedraaid in een vleesmolen.
Trouwens, het water waarin de pompoen is gekookt, kan niet worden uitgegoten, maar worden gebruikt om soep, stoofschotels, pannenkoeken, pannenkoeken, pap, enz.
3. Was de rozijnen en giet er kokend water over. Laat de hele kooktijd van de pompoen stomen. Haal het vervolgens uit het water en veeg het af met een papieren handdoek.
4. Giet bloem, zemelen, suiker, zout, gember en kaneel in een kom om deeg te kneden.
5. Meng alle droge ingrediënten door elkaar.
6. Drijf het ei in een diepe bak.
7. Klop het met een mixer op hoge snelheid tot het luchtig is, verhoog het volume en vorm een wit schuim. Voeg dan zure room toe.
8. En klop opnieuw de ei-zure room vloeistof.
9. Voeg pompoenpuree en geweekte rozijnen toe aan droog voedsel.
10. Giet de vloeibare ingrediënten (zure room en eiermassa) erbij.
11. Roer het voedsel goed door. Voeg bakpoeder (of bakpoeder) toe en roer opnieuw.
12. Bedek de bakplaat met bakpapier, bestrijk met boter of plantaardige olie en spreid het deeg uit.
13. Verwarm de oven voor op 200 graden en laat de cake 40-45 minuten bakken. Controleer de gereedheid met een splinter - het komt droog uit het deeg, wat betekent dat de taart klaar is.
14. Koel het product iets af. Haal vervolgens voorzichtig uit de vorm en bestrooi met poedersuiker of versier zoals je wilt. Snijd gebakken goederen, zet verse thee en nodig de familie uit aan de eettafel.
Zie ook het videorecept voor het maken van American Pumpkin Pie - Vegetarisch Recept.
