Elke huisvrouw heeft heerlijk fastfood in haar culinaire arsenaal. Een daarvan is een koud knoflookvoorgerecht gemaakt van tomaten en kaas. Ze ziet er erg indrukwekkend uit en decoreert elke tafel.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Tomaten zijn onmisbare groenten bij het koken, vooral tijdens hun seizoen. Ze onderscheiden zich door hun rijke smaak en aangenaam aroma. Tomaten worden veel gebruikt: ze koken borsjt en soepen, maken salades en snacks, bakken en bereiden drankjes. Tomaten en kaas worden beschouwd als een van de klassieke combinaties. Deze twee producten zijn zo perfect met elkaar gecombineerd dat er op basis daarvan heel wat prachtige recepten zijn bedacht. Een daarvan is dit voorgerecht. Om het voor te bereiden, raad ik aan alleen rijp fruit te gebruiken. Onrijpe tomaten zullen een lichte bitterheid hebben, wat de smaak van het afgewerkte gerecht aanzienlijk zal beïnvloeden. Over het tomatenras kan ik het volgende zeggen. Alle tomaten zijn geschikt voor dit voorgerecht, zowel klassiek roze, rood, geel als exotisch zwart. Het is raadzaam om dicht fruit te kiezen, het zal gemakkelijker zijn om ze te snijden. De schil wordt meestal niet van tomaten verwijderd, omdat dankzij de topfolie behouden de plakjes hun vorm. Tomaten mogen alleen met een scherp mes worden bewerkt.
Wat betreft de kaas, het zal met elke soort werken. De meest budgettaire is gesmolten, maar je kunt harde kaas, fetakaas, mozzarella gebruiken. Meestal wordt het geraspt (groot of medium), gemengd met mayonaise en de resulterende massa wordt bovenop de tomatencirkels geplaatst. Daarnaast kun je kruiden of specerijen aan het gerecht toevoegen. De hoeveelheid knoflook die wordt gebruikt, wordt aangepast aan de smaak en afhankelijk van het tijdstip en de plaats van serveren. Daarom moet het voorgerecht worden bereid voor vakantiegerechten of gewoon voor het avondeten. Want als je het 's ochtends of voor de lunch eet, komt er een knoflookaroma uit de mond, waardoor je geen comfortabele communicatie kunt voeren.
- Calorie-inhoud per 100 g - 162 kcal.
- Porties - ongeveer 15
- Kooktijd - 10 minuten, plus tijd voor het koken van eieren
Ingrediënten:
- Tomaten - 2-3 stuks.
- Smeltkaas - 100 g
- Eieren - 1 st.
- Mayonaise - 30-40 g
- Knoflook - 2-3 teentjes
Een knoflooktomaat en kaassnack bereiden
1. Was het ei en doe het in een bak met koud water. Stuur het naar het fornuis, kook en laat sudderen tot het ongeveer 10 minuten steil is. Giet vervolgens koud water en als het afgekoeld is, schil en rasp. Rasp ook de gesmolten kaas. De grootte van de rasp moet medium of grof zijn. Maar naar mijn smaak ziet het voorgerecht er mooier uit als de producten op een middelgrote rasp worden geraspt.
2. Pel de knoflook en pers door een pers in een bord om het geraspte voedsel.
3. Giet de mayonaise erbij. Het kan worden vervangen door zure room.
4. Roer het voedsel goed door. Proef het hapje. Als je van pittiger eten houdt, kun je wat meer knoflook toevoegen.
5. Was de tomaten, droog ze en snijd ze in ringen van ongeveer 5 mm dik. Kies het juiste gerecht waarin je het voorgerecht op tafel zet en leg de plakjes tomaat erop.
6. Maak van de wrongel kleine balletjes ter grootte van een walnoot en leg ze op elke tomatencirkel, zoals op de foto.
7. Druk met een spatel, een eetlepel of gewoon de palm van je hand op de kaasbal zodat deze verplettert en de vorm aanneemt van een ronde tortilla rond de diameter van de tomaat.
8. Versier het voorgerecht met eventuele greens en serveer het op tafel. Als u de traktatie niet direct na het koken wilt serveren, wikkel het bord dan in een zak en bewaar het op een koele plaats. Anders zal de kaas verweren en verliest het voorgerecht zijn mooie uiterlijk.
Zie ook een videorecept over het maken van een pittige tomaat gevuld met roomkaas.
