Aperitiefhapje met tomaat en kaas is de laatste jaren een vaste gast op onze feesttafels. Niet iedereen weet echter dat dit gerecht een Russische variant is van het nationale Italiaanse voorgerecht "Caprese". Laten we haar daarom beter leren kennen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Op de vraag waarom deze snack wortel heeft geschoten in ons land, ligt het antwoord voor de hand. Het kookt snel, de ingrediënten zijn goedkoop en het blijkt heerlijk. Zoals elk geleend gerecht, is dit voorgerecht een enorm veld voor culinaire experimenten van slimme huisvrouwen. In de originele versie van het Caprice koude voorgerecht wordt het gerecht als volgt bereid. Snijd dunne cirkels van tomaat op een bord, gehakte Mozzarella-kaas erop, besprenkeld met verse of gedroogde basilicum, en dit alles wordt gegoten met balsamico-azijn en olijfolie. Het voorgerecht werd een nationaal gerecht omdat het qua kleur vergelijkbaar is met de Italiaanse vlag. En ze noemden het naar de plaats waar het voor het eerst werd uitgevonden - het Italiaanse eiland Capri.
Alle bovenstaande snacks zijn de basisingrediënten van het klassieke recept. Tegenwoordig zijn er echter veel verschillende variaties van "Russische Caprese", die worden aangevuld met verschillende ingrediënten.
Een voorgerecht met tomaat en kaas is geschikt voor een gewoon familiediner en elke feestelijke tafel. Tomatenfruit moet klein, stevig en zoet zijn, bijvoorbeeld de variëteit "Cream".
- Calorische inhoud per 100 g - 154 kcal.
- Porties - 20
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Tomaten - 5 st.
- Smeltkaas - 100 g
- Harde kaas - 100 g
- Ei - 1 st.
- Mayonaise - 50 g
- Knoflook - 2 teentjes
Een tomaat en kaassnack koken
1. Was de tomaten onder stromend water, droog ze af met keukenpapier, snijd ze in ringen van ongeveer 5-7 mm dik en leg ze op een bord waarin je de snack op tafel wilt serveren.
2. Breng elke tomatencirkel op smaak met zout en pers de gepelde knoflook erop door middel van een pers. Selecteer ook de hoeveelheid knoflook op basis van uw smaakvoorkeuren.
3. Giet wat mayonaise over de tomaten, maar als je fan bent van deze saus, kun je meer toevoegen.
4. Was koriandergroen, droog, hak ze fijn en leg ze op elke tomaat. Koriander kan worden vervangen door elk kruid naar keuze: dille, peterselie, basilicum, rozemarijn.
5. Rasp de kaas op een grove of middelgrote rasp en bestrooi met tomaten. Al het voorgerecht is klaar en je kunt het op tafel serveren. Als u echter niet van plan bent om het meteen te behandelen, bestrooi dan de tomaten met kaas vlak voor het serveren van het gerecht. En om de kaas gemakkelijker te raspen, houd je hem 30 minuten in de vriezer. Om het voorgerecht goedkoper te maken, kun je bovendien kant-en-klare kaasschaafsel kopen in de supermarkt, het bespaart ook tijd om te koken.
Bekijk ook een videorecept over hoe je thuis een voorgerecht met tomaat, kaas en knoflook kunt bereiden:
