Gekookte garnaal is een uitstekende snack, niet alleen voor bier, maar ook als een van de ingrediënten voor salades en snacks. Niet iedereen weet echter hoe ze ze thuis goed moeten koken. Voor zulke mensen is dit artikel met stapsgewijze foto's interessant. Videorecept.
Garnalen koken is vrij eenvoudig, maar er zijn nog steeds verschillende nuances die kunnen ontstaan bij beginnende koks. Als je enkele van de subtiliteiten kent, zullen gekookte garnalen geurig, zacht en licht met een zoetige geweldige smaak zijn. Ze passen goed bij bier en zijn geschikt voor andere gerechten.
Schaaldieren worden meestal verkocht in gekookte diepgevroren vorm. Natuurlijk is het beter om grote mosselen te kiezen, die "koninklijk" worden genoemd. Maar elk ander soort zeevruchten is voldoende. In ons land vindt u bijvoorbeeld garnalen meestal in de schappen van winkels, op het etiket staat "70/90" of "90/120" (de geschatte hoeveelheid schelpdieren per 1 kg). Dit zijn middelgrote schaaldieren die goed koken en niet "rubberachtig" worden. Grotere garnalen zijn meer geschikt om te grillen met sojasaus omdat ze zijn niet zo lekker als ze worden gekookt. Let bij het kiezen van garnalen ook op de volgende indicatoren.
- Hoe verser de zeevruchten, hoe lekkerder.
- Verse garnalen in felroze kleur. Ze worden donker als ze lang in de koelkast liggen.
- Een gewetensvolle fabrikant laat zijn contacten altijd op de fabrieksverpakking achter.
- Als er ijs in de zak zit, dan zijn de schaaldieren al eerder ontdooid.
Zie ook hoe je gebakken garnalen in een schaal in een koekenpan kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 102 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Gekookte diepgevroren garnalen - 1 kg
- Laurierblad - 2 st.
- Dille - klein bosje
- Zout - 1 eetlepel
Stap voor stap gekookte garnalen met dille koken, recept met foto:
1. Giet drinkwater in een pan, doe een laurierblad en plaats het op het fornuis om op te warmen.
2. Wanneer het water een temperatuur van bijna 50 graden bereikt, doe je de dille. Dit recept maakt gebruik van bevroren groenten. Dit hoef je niet te ontdooien, doe het direct in de pan. Was en hak de verse dille, of laat de takjes heel, als je geen groene deeltjes op de afgewerkte garnaal wilt.
3. Voeg vervolgens zout toe aan de pot.
4. Breng water aan de kook.
5. Dompel bevroren garnalen in een pan. Je hoeft ze niet eerst te ontdooien.
6. Breng de garnalen bijna aan de kook en zodra je de eerste tekenen van koken ziet, zet je het vuur uit. Laat de in dille gekookte garnalen 5-10 minuten in een pan staan. Gebruik dan een schuimspaan om ze uit de pan te halen. Gekookte diepgevroren garnalen hebben voor het invriezen al een bepaalde hittebehandeling ondergaan en hoeven niet lang gekookt te worden.
Zie ook het videorecept over het koken van gekookte garnalen.
