Arabische koffie is gemakkelijk te maken. Maar het is belangrijk om het goed te doen, want hier is de verscheidenheid aan granen, de kwaliteit van het water, de kruiden van belang … Wat is het "hoogtepunt" van de drank en hoe u deze correct kunt bereiden, lees het stapsgewijze recept met een foto. Videorecept.
Arabische koffie is een oriëntaalse drank voor fijnproevers, die langzaam wordt gedronken in warme kleine slokjes in een gezellige rustige sfeer op het geluid van rustige aangename muziek. Echte Arabische koffie kan niet worden bereid in een koffiezetapparaat. Voor hem worden de korrels zo fijn gemalen dat ze letterlijk in stof veranderen. Deze kleine deeltjes zullen het filter van je espressomachine verstoppen. Het malen van korrels tot poederconsistentie kan uitsluitend met een speciale handmatige of elektrische molen. Het resultaat is een drank die bitter is en rijker van smaak dan Turkse koffie. Heel vaak zijn kardemom en verschillende kruiden aanwezig in koffie.
Om koffie in het Arabisch te bereiden, wordt een speciale melange van koffiebonen gebruikt, die geheim wordt gehouden. Daarom geloven velen dat de optimale variëteit aan granen Arabisch en robusta is. Dit is echter de naam die aan koffiebomen wordt gegeven en hun vruchten verschillen in cafeïnegehalte, smaak en aroma. Arabica is dunner en delicater, terwijl robusta sterk en bitter is. Daarom blijft het bij het kiezen van granen alleen vertrouwen op uw eigen smaakvoorkeuren. Ideaal voor het maken van mokka. Dit is een soort Arabische koffie uit de stad Moho met bonen van de hoogste kwaliteit, een onbeschrijfelijke smaak en aroma.
- Calorische inhoud per 100 g - 41 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 5-7 minuten
Ingrediënten:
- Gemalen koffiebonen - 1 tl
- Suiker - 1 tl of naar smaak
- Drinkwater - 75 ml
Stapsgewijze bereiding van koffie in het Arabisch, recept met foto:
1. Giet suiker in een pot met dikke bodem. Bruine suiker kan worden gebruikt.
2. Plaats de tuk op het fornuis en zet de minimale warmte aan. Verwarm de suiker zonder water tot deze gekarameliseerd is. Niet oververhitten, anders verbrandt het.
3. Giet gezuiverd water in de Turk en breng aan de kook.
4. Giet gemalen koffiebonen in het kokende water.
5. Breng de drank weer aan de kook.
6. Het vormingsveld van koffiecrema op het oppervlak van de turk, dat snel zal stijgen, verwijdert de turk van het vuur.
7. Laat de Arabische koffie 2 minuten trekken in de turk, giet de drank in een kopje en begin met proeven.
Zie ook het videorecept over het zetten van koffie in het Arabisch.
