Een zeer smakelijk en interessant recept voor zelfgemaakt bakken - Arabische pannenkoeken met vla. Smakelijk, zachtaardig en zeer mooie uitstraling. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Een van de meest populaire en favoriete desserts van alle generaties is de Napoleon-taart. Het koken ervan kost echter veel tijd en vereist enige vaardigheid. Maar om jezelf de vreugde van het smullen van je favoriete snoepje niet te onthouden, kun je de zaak vereenvoudigen en heerlijke dunne Arabische pannenkoeken met vla bereiden. Het is lekker, eenvoudig en betaalbaar. Met dit recept in je kookboek hoef je niet meer na te denken over hoe en waarmee je zoete pannenkoeken serveert.
De pannenkoeken zelf worden gebakken volgens het klassieke recept en er zullen geen problemen zijn met vla. Voor 1 liter melk is gemiddeld 500 gram tarwebloem nodig. Maar in dit recept moet het deeg dikker worden gemaakt dan op gewone pannenkoeken. Omdat de tortilla's dikker moeten zijn om de vulling vast te houden. Daarom kan de hoeveelheid bloem iets worden verhoogd. Bovendien worden in bijna alle recepten voor pannenkoeken 1 ei, suiker, een snufje zout, plantaardige olie aan de producten toegevoegd. En zodat bij het bakken van pannenkoeken (en slagroom) een delicaat aroma de keuken vult, wordt aan het deeg en de room vanilline toegevoegd.
Er zijn verschillende manieren om pannenkoeken met vla te vullen. Als je de room in de pannenkoek doet, kun je hem oprollen met een envelop of koker, zakjes of knobbeltjes maken. Dunne heerlijke pannenkoeken zien er ook spectaculair uit als een schattige pannenkoekentaart met vla. Zo'n eenvoudig dessert is niet alleen geschikt voor het drinken van thee thuis, maar ook voor een feestelijke tafel. Vooral als je je fantasie laat zien en het passend decoreert met geraspte chocolade, gehakte noten, amandelkruimels, bessen en fruitplakken.
Zie ook hoe je chocolade pannenkoeken maakt met kwark.
- Calorische inhoud per 100 g - 529 kcal.
- Porties - 15-17 st.
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Melk - 500 ml per deeg, 750 ml per room
- Plantaardige olie - 3 eetlepels in het deeg
- Meel - 250 g per deeg, 3 el. in crème
- Boter - 100 g per room
- Suiker - 3 eetlepels in deeg, 200 g in room
- Eieren - 1 st. in deeg, 3 st. in crème
- Zout - een snuifje in het deeg
Stap voor stap bereiding van Arabische pannenkoeken met vla, recept met foto:
1. Zeef bloem in een diepe mengkom. Voeg een snufje zout en suiker toe.
2. Giet de melk op kamertemperatuur erbij en klop het deeg om klontjes te voorkomen.
3. Voeg plantaardige olie toe aan het deeg en meng goed. Het moet aan het deeg worden toegevoegd, zodat de pannenkoeken bij het bakken niet aan de bodem van de pan blijven kleven.
4. Voeg vervolgens eieren toe aan het deeg.
5. Roer het deeg goed door tot het glad en glad is.
6. Zet de pan op het fornuis en verwarm goed. Om te voorkomen dat de eerste pannenkoek gaat klonteren, vet je eerst het oppervlak van de pan in met reuzel of een stukje spek. In de toekomst hoeft de pan niet meer geolied te worden.
Schep met een pollepel een klein beetje van het deeg en giet dit in de pan, die je alle kanten op draait zodat het deeg zich in een cirkel uitspreidt. Bak de pannenkoeken in een koekenpan aan beide kanten goudbruin, ongeveer 1,5-2 minuten elk.
Bedek de afgewerkte pannenkoeken met een deksel om ze zacht en warm te houden. Want als ze afkoelen en koud worden, kunnen ze barsten en breken als ze samen met de vulling worden opgerold.
7. Giet voor de custard de eieren en de suiker in een pan.
8. Klop de eieren met een mixer luchtig en glad.
9. Voeg bloem toe aan de eiermassa en klop het deeg opnieuw met een mixer tot een gladde massa.
10. Giet melk in de eiermassa in een pan, roer en plaats op het fornuis. Kook de room op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen.
11. Zodra de massa dichter begint te worden en de eerste luchtbellen op het oppervlak van de room verschijnen, haalt u de pan van het vuur. Blijf in dit geval de room nog 5-7 minuten roeren. Doe vervolgens de boter in de hete room en roer goed om volledig op te lossen.
Als de room een beetje vloeibaar blijkt te zijn, zet hem dan in de koelkast zodat hij wat dikker wordt.
12. Leg er 2-3 eetlepels op om pannenkoeken te vullen. vla.
13. Rol de custardpannenkoekjes tot een rol of envelop. Stuur ze naar de koelkast om af te koelen. Het moet gekoeld worden geconsumeerd met hete thee of koffie.
Zie ook het videorecept over het maken van custardpannenkoekjes.
