Een elite verkwikkende drank die zal worden gewaardeerd door echte kenners en fijnproevers - koffie in Armeense stijl met een schaats. We zullen leren hoe je het kunt koken in een stapsgewijs recept met een foto. Videorecept.
Koffie is een drank die de hele wereld heeft veroverd. Elk land heeft zijn eigen traditionele recept voor de bereiding met de toevoeging van verschillende producten, waardoor de drank een nationale smaak krijgt. In Ierland wordt bijvoorbeeld Ierse whisky toegevoegd, in Italië - likeur en in Armenië - de beroemde Armeense cognac.
Armeense koffie is een drank met een nationale smaak. Echte, goed gezette Armeense koffie is een speciale verkwikkende drank met een nationale smaak. De bereiding van een drankje is verwant aan een ritueel, het verdraagt geen haast en gedoe, de kwaliteit van de ingrediënten en de volgorde waarin ze worden toegevoegd zijn belangrijk. In Armenië heeft deze drank de voorkeur boven thee. Volgens statistieken consumeert bijna elke lokale inwoner gemiddeld tot drie kilo koffie per jaar. Als een gast aan huis komt, krijgt hij eerst een kopje aromatische sterke drank volgens een speciaal recept.
Het belangrijkste geheim van het maken van Armeense koffie is de fijnste maling van koffiebonen en de toevoeging van hoogwaardige cognac, meestal Armeens. Er is niets ingewikkelds in het recept, dus elke beginnende chef-kok kan de voorbereiding aan.
Zie ook hoe u Arabische koffie maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 85 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Fijngemalen gezette koffie - 1 theelepel.
- Armeense cognac - 50 ml of naar smaak (het is beter om "Yerevan" te nemen)
- Suiker - 1 tl of naar smaak en naar believen
- Drinkwater - 100 ml
Stapsgewijze bereiding van Armeense koffie met een schaats, recept met foto:
1. Giet gemalen koffie in een Turk. Om optimaal van het aroma en de smaak van de drank te genieten, is het aan te raden koffiebonen te malen voordat u koffie zet.
U kunt ook op een andere handige manier vers gezette espresso bereiden, bijvoorbeeld in een koffiezetapparaat.
2. Giet vervolgens suiker in de Turk.
3. Vul het voer met drinkwater.
4. Zet de pan op het fornuis en kook op middelhoog vuur. Zodra zich luchtschuim vormt op het oppervlak van de koffie, dat snel neigt te stijgen, haal je de Turk onmiddellijk van het vuur.
5. Zet de turk 1 minuut opzij en herhaal het proces van het koken van koffie nog een keer.
6. Giet de drank in een serveerglas.
7. Wacht tot de drank is afgekoeld tot 70-80 graden en giet de cognac erbij. Roer en proef Armeense koffie met schaats. Meestal wordt bij het serveren van zo'n drankje een blokje geraffineerde suiker in een theelepel gedaan en met 3 druppels alcohol gegoten. Suiker wordt aangestoken en nadat het vuur is gedoofd, wordt het aan de koffie toegevoegd en geroerd.
Zie ook het videorecept over het zetten van koffie in het Turks in het Armeens.
