Beschrijving van zoete mombin: samenstelling, caloriegehalte en smaak. Nuttige eigenschappen van een exotisch fruit. Waarschuwingen van artsen met betrekking tot de mogelijke schade van het consumeren van ambarella. Heerlijke gerechten gemaakt van een stemhebbend product. Niet elke vrucht bevat zo'n grote hoeveelheid elementen die nodig zijn voor het lichaam, zoals in zoete mombina. De voordelen van ambarella zijn dat alle componenten duidelijk in balans zijn. De versnelling van de stofwisseling (met behulp van dit product) helpt mensen niet alleen om hun schoonheid te behouden, maar ook om gezond te blijven.
Contra-indicaties en schade van ambarella
Het beschreven geschenk van de natuur heeft praktisch geen contra-indicaties. Bij gebruik moet u echter op de volgende punten letten:
- Individuele intolerantie voor exotisch fruit … Na het eten van een appel of peer zullen veel mensen geen ongemak voelen. Alles wat we sinds onze kindertijd gewend zijn, veroorzaakt zelden ernstige allergische reacties. In het geval van exotisch fruit moet je uiterst voorzichtig zijn bij het kopen ervan, omdat dezelfde zoete mombin netelroos en zelfs zwelling van de keel bij een persoon kan veroorzaken.
- Ongecontroleerd gebruik van ambarella … Elk product moet met mate worden gegeten. Overmatige passie voor mombin sweet zal geen ernstige vergiftiging veroorzaken, maar zal uiteindelijk leiden tot diarree en krampen in de maag.
- Zwangerschap … Experts hebben de drie gevaarlijkste vruchten voor aanstaande moeders geïdentificeerd: ananas (de dreiging van mislukken van de zwangerschap), onrijpe papaja (de baarmoeder versterken) en citrusvruchten (het optreden van allergieën bij een vrouw en een reeds geboren kind). Ambarella is vergelijkbaar met ananas, dus u mag uw gezondheid tijdens de zwangerschap niet in gevaar brengen.
De schade van zoete mombin is in alle opzichten inferieur aan zijn nuttige eigenschappen. Daarom kunt u dit product veilig aan uw dieet toevoegen.
Hoe ambarella wordt gegeten
Zoals eerder vermeld, richtte de bevolking van Oceanië voor het eerst haar aandacht op deze exotische vrucht. Toen raakten de inwoners van andere tropische landen in hem geïnteresseerd. Aan het einde van de 18e eeuw werd mombin-zoet, vanwege zijn smaak, populair in Jamaica, vanwaar het bekend werd bij de inwoners van vele eilanden in de Caribische Zee, Venezolanen, Brazilianen, enz.
En in die verre tijden, en tot op de dag van vandaag, wordt het fruit rauw geconsumeerd of is het het hoofdbestanddeel voor het maken van gelei, sappen en marmelade. Als je suiker aan het vruchtvlees toevoegt en de mombin door een zeef wrijft, krijg je een voortreffelijke saus voor een vleesgerecht. Om een product te krijgen dat op appelolie lijkt, moet de sappige inhoud van het fruit samen met de kaneel behouden blijven. De rijpe vrucht wordt ook gewaardeerd voor het maken van azijn.
Als het fruit onrijp wordt geplukt, moet het worden gedoofd voordat het wordt gegeten. Daarnaast is deze onrijpe vrucht uitstekend geschikt voor het maken van curries, soepen en marinades. Veel landen doen het echter liever zonder warmtebehandeling van het product. In zijn groene vorm heeft het een scherpe, maar best interessante smaak en knapperig vruchtvlees.
Voordat ambarella wordt gegeten, moet deze worden geschild en in plakjes worden gesneden. Onthoud dat de vrucht doornige zaden bevat die je moet verwijderen. Anders bestaat het risico dat ze tussen de tanden komen te zitten en het tandvlees ernstig beschadigen.
Zoete Mombin-drankrecepten
Op elk moment van het jaar kun je jezelf verwennen met een heerlijke fruitdrank, cocktail of iets sterkers. Een selectie van de beste ambarella-drankjes kan als volgt worden samengevat:
- Fruit cocktail … Giet 3 eetlepels in een blender. havermout en maal. Het moet ook de korrels van drie walnoten, het vruchtvlees van een zoete mombin, 100 g aardbeien bevatten en vervolgens alle componenten hakken. De derde stap bij het bereiden van de drank is het toevoegen van 300 ml melk en honing (naar smaak). Daarna wordt de massa weer opgeklopt. De cocktail moet 10 minuten worden getrokken, waarna hij kan worden gegeten.
- Morse … Om een liter van zo'n drankje te bereiden, heb je één ambarella en twee in kleine stukjes gesneden appels nodig. Daarna moet het fruit een paar uur in gekookt water worden geplaatst, zodat ze de tijd hebben om hun sap vrij te geven. Na deze tijd wordt de fruitdrank gefilterd en in de koelkast geplaatst.
- Exotische likeur … Voor de bereiding worden vier vruchten van zoete mombin ontdaan van pitten, zaden en schillen. Vervolgens wordt de resulterende pulp in blokjes gesneden en in een glazen pot geplaatst samen met 1 vanillestokje, in dunne plakjes gesneden. De klinkende componenten worden in 200 g suiker gegoten, grondig gemengd en in 500 ml rum gegoten (u kunt het vervangen door cognac of wodka). Na het sluiten van de pot met een deksel, wordt deze 6-8 weken op een koele plaats geplaatst. Nadat de warme drank vervolgens is gefilterd, kan deze zowel in pure vorm als als toevoeging aan ijs of impregnatie voor zoetwaren worden gebruikt.
- Ambarella wijn … Zoete mombin (de hoeveelheid hangt af van de beoogde partij van de drank) wordt gebroeid met kokend water en ontdaan van pitten en zaden. Om rode wijn te maken, worden vruchten door een vleesmolen gehaald. Water en suiker worden met sap aan de resulterende pulp toegevoegd. Om allerlei onzuiverheden te verwijderen, wordt een dikke vloeistof door kaasdoek gehaald en vervolgens in glazen containers gegoten. De volgende stap is om gist aan de container toe te voegen en de toekomstige exquise drank 6 maanden op een koele plaats te bewaren. De wijn, vervolgens gefilterd, heeft een lichtroze tint, die intenser kan worden gemaakt met behulp van kunstmatige kleuradditieven. Witte wijn wordt op een iets andere manier gemaakt. De schil wordt van de ambarella verwijderd, er wordt geen water toegevoegd en de hoeveelheid suiker die met het vruchtvlees in het sap wordt gedaan, wordt verminderd. Drie maanden is genoeg om het fermentatieproces te voltooien.
Zoete mombin-recepten
De klinkende vrucht vormt een perfecte aanvulling op vele interessante vondsten op culinair gebied. Een van de meest succesvolle daarvan zijn de volgende recepten met ambarella:
- Ananassalade … Om het voor te bereiden, wordt de vrucht in twee helften verdeeld en wordt het vruchtvlees er voorzichtig uit gesneden. Als resultaat worden twee "boten" verkregen, die zo droog mogelijk moeten zijn. Vervolgens wordt het vruchtvlees van ananas, watermeloen (één plak), kiwi, twee mango's, twee bananen, één ambarella in kleine blokjes gesneden. De gesoniceerde componenten worden gemengd en besproeid met het sap van één sinaasappel. De bootjes zijn gevuld met fruit, bestrooid met kokos en gegarneerd met bosbessen.
- Pittige pasta … Voeg 0,5 liter light bier, 0,5 kg bevroren garnalen toe aan gezouten water en breng het resulterende mengsel aan de kook. Doe daarna een bosje dille in de vloeistof en kook de zeevruchten nog 3 minuten op matig vuur. Van twee stukjes ambarella moet je het vruchtvlees extraheren en op smaak brengen met het sap van een citroen. 200 g harde kaas moet worden geraspt en gemengd met garnalen en zoete mombinpulp. Nadat alle ingrediënten met een blender zijn gehakt, blijft het om de laatste hand te leggen: vul de helften van het fruit met de resulterende vulling en bestrooi ze met 50 g walnoten.
- Chutney … De beroemde Indiase saus is vrij eenvoudig te bereiden. Kook in een pan 1 kg stoned ambarella met twee glazen suiker. In boter moeten kruiden 7-8 minuten in de vorm van 2 theelepels worden geroosterd. gemalen rode peper, een snufje gemalen kruidnagel, 1 theel. kurkuma, een snufje gemalen nootmuskaat, 1 tl. gember en een snufje korianderzaad. De smaakmakers worden vervolgens gemengd met de inhoud van de pan en het sap van een citroen.
- Vis met saus … 0,5 kg witvisfilet (kan worden ingevroren) in plakjes gesneden. Een half blik ananas uit blik wordt uit de vloeistof gehaald en in plakjes gesneden. Twee ambarella's worden ook geplet en gemengd met de reeds geklonken component. De ananasvloeistof wordt gecombineerd met het sap van een halve citroen, gekruid met een snufje zout en zwarte peper, evenals 0,5 theelepel. kerrie. In deze pittige samenstelling worden filets een half uur gemarineerd. Fruit wordt licht gebakken in boter, vervolgens toegevoegd aan de vis en met 150 ml room op laag vuur gekookt tot het gaar is. Dit gerecht is het lekkerst met een bijgerecht van rijst.
- Vlees met zoete mombin … Een ambarella wordt ontpit en in ringen gesneden. Varkensnek (0,5 kg) wordt ingewreven met zout, hete paprika en een uur doordrenkt. Met behulp van kruidnagel worden zoete en ingeblikte ananas-mombinringen aan het vlees bevestigd. De varkensnek wordt in een bakzak gedaan en met het sap van een sinaasappel gegoten. De baktijd is 50-60 minuten. Afgewerkt vlees wordt gegarneerd met spinazie en bosbessen.
Interessante feiten over ambarella
Heel vaak wordt de beschreven vrucht verward met een heel andere vrucht genaamd "Amborella". Deze misvatting is gebaseerd op de consonantie van beide namen. In feite is Amborella een vrij primitieve plant die wordt gevonden in Nieuw-Caledonië (een eiland in de zuidwestelijke Stille Oceaan).
Weinig mensen weten dat zoete mombinbladeren ook heilzaam kunnen zijn. Ze worden meestal bereid om te worden geserveerd met rijst en gezouten vis. Er wordt ook een aperitief van gemaakt, tijdens het maken waarvan de bladeren worden gesneden en ook bestrooid met chili en zout. Ze dienen ook als uitstekend veevoer en zijn effectief bij de behandeling van brandwonden, ontstekingen en zelfs zweren.
Bekijk de video over mombin sweet:
Mombin zoet (ambarella) is een product dat in veel landen steeds populairder wordt. Je moet deze vrucht, die een maximum aan positieve eigenschappen en een minimum aan bijwerkingen heeft, eens nader bekijken.
