Het geheim van het gerecht is dat in plaats van broodjes, bloem of aardappelen griesmeel aan het gehakt wordt toegevoegd, waardoor de producten zacht en luchtig worden. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stapsgewijze bereiding van gefrituurde gehaktballetjes met griesmeel
- Videorecept
Gefrituurde gehaktballetjes met griesmeel is een van de eenvoudige snelle recepten. Ze zijn goed omdat ze snel koken, maar ze blijken zacht en sappig te zijn. Maar om ervoor te zorgen dat het recept altijd op het hoogste niveau is, moet je het met verlangen koken. Dan verras je je gezin met een heerlijke traktatie die bij elk bijgerecht past. Bovendien kunnen gefrituurde gehaktballetjes met griesmeel als vleessnack worden geserveerd. Ze lijken erg op traditionele schnitzels. En om het gedoe van het weken van witbrood in melk te voorkomen, wordt er een beetje griesmeel aan het gehakt toegevoegd. Het resultaat zal net zo goed zijn.
Ook hangt het succes van het afgewerkte gerecht af van het gehakt. Je moet het zelf draaien en geen gekochte gebruiken. Dan zijn de gehaktballen sappig. Het is beter om vlees te nemen met een kleine hoeveelheid vet, dat wordt gebakken en de vleesvezels zachter worden. In dit geval zullen de gehaktballen niet droog en hard zijn. En als het stuk vlees mager is, voeg dan gedraaid spek toe aan het gehakt. Een ander hoofdgeheim van het gerecht is gehakt met griesmeel, voordat je de gehaktballen bakt, moet je een paar minuten staan zodat de granen opzwellen.
- Calorische inhoud per 100 g - 139 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Vlees (elke soort) - 500 g
- Eieren - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 1 teentje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Griesmeel - 2-3 eetlepels
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Stapsgewijze bereiding van gefrituurde gehaktballetjes met griesmeel, recept met foto:
1. Giet griesmeel in de kom waarin u het gehakt gaat koken.
2. Voeg een rauw ei toe aan de ontbijtgranen.
3. Roer het griesmeel met het ei tot een glad mengsel en laat het staan totdat je het vlees gaart. Gedurende deze tijd zal het griesmeel opzwellen en in omvang toenemen.
4. Was het vlees en dep het droog met keukenpapier. Snijd de film met nerven af, en als er veel vet is, knip het dan ook af. Plaats de vleesmolen met medium rooster en draai het vlees.
5. Pel de knoflook en ui, was en haal door de vleesmolen.
6. Voeg zout en gemalen peper toe aan de producten en voeg eventueel je favoriete kruiden toe met kruiden.
7. Roer het gehakt goed om en laat het nog een tijdje staan om het griesmeel te laten zwellen. Dan zullen de gehaktballen luchtig, zacht en zacht zijn en zal het griesmeel niet op je tanden knarsen. Het griesmeel moet in totaal ongeveer 30 minuten opzwellen.
8. Zet de koekenpan op het fornuis, voeg plantaardige olie toe, zet het vuur aan en verwarm. Vorm van het gehakt kleine ronde balletjes en leg ze in de pan. Bak ze op middelhoog vuur in ongeveer 5-7 minuten goudbruin.
9. Draai de items om naar de andere kant en kook tot ze gaar zijn. Serveer hete gefrituurde gehaktballetjes met griesmeel bij elk bijgerecht. Ze zijn bijvoorbeeld erg lekker in combinatie met aardappelpuree of gekookte spaghetti.
Zie ook een videorecept over het koken van gehaktballen met griesmeel.
