Gestoofde aardappelen met vlees - wat is er lekkerder? Voor de meeste mannen, niets! Dit gerecht koken is niet moeilijk als je het stapsgewijze recept met een foto kent. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken van gestoofde aardappelen met vlees
- Videorecept
Gestoofde aardappelen met vlees is een bekend recept uit de kindertijd. Het is niet alleen vertrouwd, maar ook heel eenvoudig. Eenvoud is echter bedrieglijk omdat: er zijn genoeg geheimen.
- Eerst moet je het gerecht in een pan met dikke bodem op het fornuis koken. Als je het in de oven wilt sudderen, dan zijn pannen de ideale keuze.
- Ten tweede moeten stukken vlees altijd in een pan worden voorgebakken en vervolgens worden gestoofd tot ze zacht zijn. Dit is het belangrijkste geheim van de sappigheid van het eten. Een interessante smaak als je niet alleen vlees, maar ook aardappelen bakt.
- Het derde geheim - om te frituren, kun je plantaardige olie, reuzel gebruiken of groente en boter combineren. Het caloriegehalte van het gebraad is afhankelijk van het geselecteerde vet.
- Het vierde postulaat: elk type vlees is geschikt, van vet varkensvlees tot dieetkalkoen.
- Koop aardappelen met een matig zetmeelgehalte, niet kokend.
- Het gerecht kan aangevuld worden met allerlei smaakmakers: gedroogde of verse dille, pimenterwten, laurierblaadjes, tijm, enz.
- Een paar teentjes knoflook, die in de laatste fase naar het gerecht worden gestuurd, zullen het gerecht meer pit en pit geven.
- Het gerecht wordt gestoofd in zijn eigen sap, in tomatensaus, zure room, met geraspte tomaten, in bouillon. Pas de hoeveelheid jus naar eigen inzicht aan. Als je van "yushka" houdt, verhoog dan de hoeveelheid vloeistof.
- Calorische inhoud per 100 g - 135 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Vlees (elke soort) - 700 g
- Uien - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Specerijen en specerijen - naar smaak
- Zout - 1 tl
- Aardappelen - 4-5 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Knoflook - 2 teentjes
Stapsgewijs koken van gestoofde aardappelen met vlees, recept met foto:
1. Giet plantaardige olie in een pan met dikke bodem en verwarm goed. Als zo'n bak niet aanwezig is, gebruik dan eerst de braadpan en dan de kookpan.
2. Was het vlees, snijd de aderen met de film door en snijd in middelgrote stukken. Droog het goed af met een papieren handdoek, zodat er geen spatten zijn die het werkoppervlak en de kachel bevlekken als het in contact komt met olie. Als de olie heet genoeg is, voeg je het gesneden vlees toe aan de pan. Bak deze op hoog vuur goudbruin.
3. Pel de ui en knoflook, was en hak de ui in halve ringen, knoflook - in reepjes. Stuur groenten naar de vleespan.
4. Breng de temperatuur naar medium en bak het vlees en de uien goudbruin, af en toe roerend.
5. Schil de aardappelen, was, snijd ze in plakjes en stuur ze naar de pan.
6. Roer voedsel en giet drinkwater. Pas de hoeveelheid zelf aan, afhankelijk van het gewenste resultaat, om de consistentie van het gerecht te verkrijgen.
9
7. Zout en peper de aardappelen, doe laurierblaadjes en pimenterwten. Doe een deksel op de pan en laat de roerbak op laag vuur sudderen tot de aardappelen gaar zijn. De blustijd kan verschillen. Als u wilt dat de aardappelen kruimelig zijn, laat dan langer sudderen en voeg regelmatig kokend water toe. Als je liever hele aardappelschijfjes op het bord ziet, kook het gerecht dan ongeveer een half uur. Serveer de gestoofde aardappelen met vlees in een hete, verse vorm.
Zie ook een videorecept over het bereiden van stoofpot met vlees.
