Een stevige maaltijd voor een familielunch of -diner. De lever gaat niet alleen goed met aardappelen, maar ook met pompoen. Gebakken lever met pompoen blijkt een geurig en helder gerecht te zijn. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken van gebakken lever met pompoen
- Videorecept
Gebakken lever met pompoen is een eenvoudig, betaalbaar en heerlijk recept om gemakkelijk en snel te koken. Goed gekozen producten zorgen voor een uniek smaakassortiment en alle ingrediënten zijn gezond en natuurlijk. Dit is een handig recept omdat: het bevat al een bijgerecht - pompoen. Gefrituurde pompoenlever kan als hoofdgerecht of als warme salade gebruikt worden. Het eten is zowel geschikt voor een feestelijke tafel als voor een alledaagse maaltijd. Het ziet er altijd waardig en helder uit op elke tafel. Bovendien moet worden opgemerkt dat dit zowel een stevig als een dieetgerecht is. Omdat het caloriegehalte erg laag is (ongeveer 86 kcal per 100 g), en langdurig een vol gevoel geeft.
Voor het recept kan elke vorm van lever worden gebruikt, zolang het maar vers en milieuvriendelijk is. Varkensvlees, kalfsvlees (rundvlees) of de minst calorierijke kippenlever is voldoende. Er wordt aangenomen dat lever als een bijproduct van lagere kwaliteit wordt beschouwd in vergelijking met ossenhaas. Het is echter in de lever dat de meest bruikbare en voedzame stoffen worden gevonden, en het wordt veel gemakkelijker door het lichaam opgenomen dan vlees. Bovendien beschouwen culinaire meesters het als een delicatesse en voedingsdeskundigen adviseren om het in het menu op te nemen voor gezondheids- en genezingsdoeleinden. Zo is de lever een waardevolle bron van vitamine A, groep B, ijzer en koper. Er zijn geen vergelijkbare producten met zo'n set voedingsstoffen. Pompoen is niet minder waardevol. De groente is gezond, betaalbaar en lang houdbaar. Pompoen is heel veelzijdig: er worden gebakjes mee gebakken, soepen gemaakt, bijgerechten gemaakt, jam gemaakt, salades, desserts, pannenkoeken, stoofschotels etc. bereid.. Alle recepten voor deze pompoengerechten vind je op de pagina's van de site.
- Calorische inhoud per 100 g - 90 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 45-50 minuten
Ingrediënten:
- Lever - 350 g
- Plantaardige olie - om te frituren
- Sojasaus - 1-2 eetlepels
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Uien - 1-2 stuks.
- Pompoen - 350 g
- Zout - 0,5 tl
Stap voor stap gebakken lever met pompoen koken, recept met foto:
1. Schil de pompoen, schil de zaden met vezels en snijd ze in middelgrote stukken, ongeveer 2,5-3 cm zijkanten.
2. Schil de uien, was en snij in reepjes.
3. Was de lever, verwijder de overtollige film met nerven en snijd in stukken ter grootte van een pompoen. Het is noodzakelijk dat de lever en de pompoen in dezelfde stukken zijn gesneden, zodat het gerecht er mooi uitziet. Zet de pan op het vuur, giet er plantaardige olie in, verwarm goed en leg de lever.
4. Bak het op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het goudbruin is.
6. Fruit in een andere koekenpan de gesnipperde uien tot ze transparant zijn.
7. Bak de pompoen in een pan goudbruin.
8. Combineer de gebakken lever, ui en pompoen in één koekenpan. Giet de sojasaus over het eten en breng op smaak met zout en peper. Roer en laat 5 minuten sudderen. De gebakken lever met pompoen is klaar, en je kunt hem zo op tafel serveren, behalve dat je een verse groentesalade bij het gerecht kunt serveren.
Zie ook het videorecept over het koken van kippenlever met pompoen en appels.
