In het zomerseizoen stel ik voor om de meest delicate pannenkoeken van courgette en kaas te koken. Ze zijn eenvoudig bereid, de producten zijn betaalbaar, de smaak is geweldig. Stap voor stap recept met een foto. De subtiliteiten van koken. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stapsgewijze bereiding van courgette- en kaaspannenkoeken
- Videorecept
Courgettepannenkoekjes met kaas zijn een klassieker in de zomerkeuken. Zelfs in een koude, magere zomer zijn het er altijd veel. Het gerecht heeft geen verfijnde ingrediënten nodig, het is heel eenvoudig te bereiden en het caloriegehalte is minimaal. De pannenkoeken zijn een heerlijk licht familieontbijt of -diner. Bovendien zijn ze niet alleen geschikt voor dagelijks gebruik, maar ook voor elk feestelijk feest. Ze kunnen worden meegenomen naar een picknick, naar het werk of aan kinderen naar school worden gegeven. Courgettepannenkoekjes kunnen warm of gekoeld geserveerd worden en zijn in elke vorm heerlijk. De pannenkoeken zijn sappig, geurig en zullen elke fijnproever overwinnen, en kaas en pittige kruiden zullen een heldere, rijke en verfijnde smaak aan het gerecht toevoegen.
Courgette is een caloriearme groente. De energiewaarde per 100 g is slechts 24 kcal. In combinatie met kaas neemt de indicator echter iets toe. Maar toch zijn pannenkoeken niet erg calorierijk. Bovendien bevatten pannenkoeken dankzij courgette een enorme hoeveelheid vitamines. Ze bevatten vitamine A, C, E en groep B. Van minerale componenten - lithium, aluminium, molybdeen, zink, ijzer, enz. Daarom zal regelmatig gebruik van courgetteschotels de waterbalans normaliseren en overtollige vloeistof verwijderen. Courgette voorkomt ook de ontwikkeling van atherosclerose en kalmeert het zenuwstelsel.
- Calorische inhoud per 100 g - 56 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 30-40 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Harde kaas - 100 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Meel - 2-3 el.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Eieren - 1 st.
Stap voor stap courgette en kaas pannenkoeken koken, recept met foto:
1. Courgette wassen, drogen en raspen op een fijne rasp of door een vleesmolen draaien. Breng de groentemassa over in een fijne zeef en laat de overtollige vloeistof achter voor het glas.
2. Rasp de kaas op een middelgrote rasp en voeg toe aan het courgettemengsel.
3. Voeg bloem toe aan het deeg. Doe er niet te veel van zodat de pannenkoeken geen bloem blijken te zijn, maar plantaardig. Een kleine hoeveelheid bloem zal de massa bij elkaar houden, de pannenkoeken dichter maken, terwijl de courgette overblijft.
4. Roer het deeg en voeg eieren, zout en zwarte peper toe. Indien gewenst kunt u ook kruiden met eventuele specerijen en kruiden.
5. Roer alles opnieuw tot het deeg glad is.
6. Plaats de koekenpan op het fornuis, voeg plantaardige olie toe en verwarm. Spreid een deel van het deeg uit met een eetlepel en vorm het tot een ovale vorm. Zet op middelhoog vuur en bak de pannenkoeken goudbruin.
7. Draai de courgette- en kaaspannenkoekjes om en bak ze in dezelfde tijd goudbruin. Serveer ze warm of gekoeld met eventuele toppings. Ze zijn heerlijk om te gebruiken met zure room, knoflooksaus, enz.
Zie ook een videorecept over het maken van courgettepannenkoekjes met kaas.
