Cannelloni gevuld met kalfsvlees is een zeer smakelijk en bevredigend gerecht. Hoe je het kookt, wat cannelloni is en wat het verschil is, lees je in dit stapsgewijze recept met een foto. Videorecept.
Cannelloni is een soort pasta, maar ze verschillen van gewone pasta door hun indrukwekkende grootte. Ze zien eruit als grote holle buizen. Hun lengte kan oplopen tot 10 cm en de holte heeft een diameter van 3 cm. Ze zijn speciaal gemaakt om te worden gevuld met vullingen. Alles kan als vulling worden gebruikt: vlees, groenten, champignons, vis, kwark en zelfs fruit. In deze recensie zullen we bekijken hoe je cannelloni gevuld met kalfsvlees kookt. Hoewel je volgens dit recept een gerecht niet alleen met kalfsvlees kunt bereiden. Elke andere variëteit zal het net zo goed doen: varkensvlees, kip, kalkoen, enz.
Cannelloni met vlees is een geweldig alternatief voor zelfgemaakte dumplings en Italiaanse lasagne met gehakt. Tegelijkertijd worden cannelloni sneller bereid en is de smaak niet slechter. Ze kunnen ook worden vergeleken met onze pasta in marine-stijl, alleen het ontwerp van het gerecht is interessant en niet-standaard, waardoor je ze kunt koken voor een feestelijke tafel.
Je kunt cannelloni kopen in de winkels in de pastaafdeling. Deze buizen kunnen worden voorgekookt, gestoomd met kokend water of rauw worden gebruikt. Hoe u degene bereidt die u in de winkel hebt gekocht, leest u de instructies van de fabrikant op de verpakking.
- Calorische inhoud per 100 g - 230 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Cannelloni - 4 st.
- Specerijen, kruiden, kruiden - naar smaak
- Tomaten - 2-3 stuks.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Melk - 300-350 ml
- Kalfsvlees - 300 g
- Kaas - 100 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Knoflook - 2 teentjes
- Meel - 1 eetlepel
Stap voor stap koken van cannelloni gevuld met kalfsvlees, recept met foto:
1. Was het vlees en droog het af met keukenpapier. Snijd overtollig vet en films af. Snijd het in handige blokjes en doe het in een keukenmachine met snijmesopzetstuk.
2. Maal het vlees tot een homogene massa. Het kan ook door een vleesmolen met een middelgroot rooster worden gedraaid of in kleine stukjes worden gesneden.
3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en voeg gehakt toe. Voeg fijngehakte knoflook, zout, zwarte peper en eventuele kruiden met kruiden toe. Bak het vlees op middelhoog vuur tot het lichtbruin is.
4. Was de tomaten, hak ze fijn en doe ze bij het vlees in de pan.
5. Bak het voedsel op middelhoog vuur tot het half gaar is. Breng het vlees niet gereed, want het zal nog in de oven stoven.
6. Week ondertussen de cannelloni 2-3 minuten in heet water. Maar het is niet nodig om dit te doen, want uw pasta kan een andere bereiding vereisen. Lees daarom op de verpakking hoe je ze klaarmaakt. Sommige huisvrouwen bakken het gehakt niet, maar gebruiken het rauw, zoals voor knoedels. Maar dan moet de kooktijd van de cannelloni in de oven worden verlengd.
7. Vul de pastakokers met gehakt. Doe het niet te moeilijk. Vul de buizen niet te veel.
8. Giet melk in een handige container.
9. Voeg bloem, zout, peper en eventuele kruiden toe. Roer en laat sudderen, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen.
10. Leg de cannelloni op korte afstand van elkaar in een ovenschaal en overgiet met melksaus.
10. Bestrooi ze met kaasschaafsel en stuur ze een half uur naar een oven die op 180 graden is verwarmd. Serveer de bereide cannelloni gevuld met kalfsvlees na het koken. Je kunt het gerecht inschenken met kaassaus, bestrooien met kruiden, etc.
Zie ook een videorecept over het bereiden van cannelloni met gehakt.
