Een feestelijk en alledaags gerecht gemaakt van eenvoudige maar gezonde producten is gestoofde varkenslever met pompoen. Stap voor stap recept met foto- en videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Als u een overvloed aan voedsel in uw koelkast heeft, kunt u natuurlijk uw culinaire talenten laten zien. Het is echter veel moeilijker om met een minimum aan ingrediënten een heerlijk gerecht te bereiden. Vandaag zal ik je een recept vertellen dat "pap van een bijl" kan worden genoemd. Creatieve gastronomische improvisaties zijn altijd leuk. Je kunt je creatieve verbeeldingskracht en kookkunsten laten zien. Over het algemeen zullen we, zoals u begrijpt, vandaag experimenteren en gestoofde varkenslever met pompoen koken.
Het voorgestelde recept is vrij eenvoudig, handig, betaalbaar, lekker en gezond. Op het eerste gezicht lijken de producten niet erg compatibel met elkaar, maar ze creëren een origineel smaakassortiment. Bovendien zijn ze gezond en natuurlijk. Het recept is handig omdat het al een bijgerecht in de vorm van een pompoen bevat. Daarom kan het niet meer apart worden bereid. Gestoofde lever met pompoen kan als tweede of als warme salade geserveerd worden. Ook zal het gerecht er waardig en helder uitzien op de feesttafel. Dit is zowel een hartig als een dieetgerecht. Het is ook vermeldenswaard dat het gerecht erg handig is omdat gemaakt van twee geneesmiddelen. Voedingsdeskundigen en artsen schrijven voor en adviseren om de lever met pompoen zo vaak mogelijk te consumeren.
- Calorische inhoud per 100 g - 132 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Varkenslever - 500 g
- Pompoen - 400 g
- Plantaardige olie - om te frituren
- Sojasaus - 2 eetlepels
- Alle kruiden en specerijen naar smaak
- Knoflook - 2 teentjes
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Uien - 1 st.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Stap voor stap koken gestoofde varkenslever met pompoen, recept met foto:
1. Was de lever en dep droog met keukenpapier. Als het bitter smaakt, laat het dan een half uur in melk weken. Varkenslever heeft meestal een specifieke bitterheid. Maar als het voor jou pikant is en het genieten van de smaak van het gerecht niet verstoort, dan kan deze actie worden weggelaten. Snijd vervolgens de pompoen in middelgrote stukken en bak ze in een goed verwarmde koekenpan met plantaardige olie.
2. Bak de lever op middelhoog vuur goudbruin zodat elke hap goudbruin is.
3. Schil de pompoen, verwijder de vezels met zaden en snijd in plakjes. De grootte van de stukjes moet hetzelfde zijn als de lever. Ik raad aan om het voedsel grover te hakken, zodat ze hun vorm goed behouden en er mooi uitzien in de afgewerkte schaal. Leg de pompoen vervolgens in een andere pan met verwarmde plantaardige olie om te bakken.
4. Bak de pompoen op middelhoog vuur aan alle kanten goudbruin.
5. Fruit in een andere koekenpan de in halve ringen gesneden ui en de knoflookteentjes tot ze transparant zijn.
6. Combineer in een grote koekenpan de gebakken lever met pompoen en ui.
7. Breng op smaak met zout, peper, sojasaus en breng op smaak met eventuele kruiden. Dek af met een deksel, laat sudderen en laat 15-20 minuten sudderen. Serveer de maaltijd warm met een bijgerecht of als een onafhankelijke maaltijd.
Zie ook het videorecept over het koken van kippenlever met pompoen en appels.
