Je hebt waarschijnlijk grote pastabuizen in de winkelrekken gezien. Dit zijn cannelloni, die niet gekookt worden zoals spaghetti, maar gevuld worden met gehakt. Stapsgewijs recept met een foto van cannelloni met eend. Videorecept.
Wil je iets Italiaans, en zelfs lekker en snel? Ik herinner me meteen pizza en lasagne. Deze gerechten zijn echter niet snel te bereiden zonder voorbereidingen. Sauzen zijn nodig voor lasagne en deeg voor pizza. Ik stel een alternatieve versie voor - cannelloni. Het duurt 30 minuten om te koken en nog eens 20 minuten in de oven. Heel erg snel! Maar laten we eerst eens kijken wat een cannelloni is? Canneloni is een soort Italiaanse pasta die ook bekend staat onder een andere naam als manicotti. Dit zijn grote buisvormige pasta's, soms tot 3 cm in diameter en 6-10 cm lang. In de Italiaanse keuken wordt vlees met groenten, kazen en sauzen meestal in het vrij ruime interieur van de cannelloni geplaatst. Tomaat, melk, zure room, room worden gebruikt als sauzen, waaruit een complexe componentsaus wordt gemaakt.
Ik wil je een recept voor cannelloni met eend voorstellen. Hier wordt een lichte melksaus harmonieus gecombineerd met sappig gehakt eendenvlees gekruid met tomaten- en sojasaus. Het gehakt bevat ook gebakken uitjes en natuurlijk kaas. Bijna geen enkel Italiaans gerecht is compleet zonder. Liefhebbers van vlees- en pastagerechten zullen zeker van canneloni met eend houden. Dit is een geweldig alternatief voor marine pasta, Italiaanse lasagne en zelfgemaakte dumplings. Een interessant en niet-standaard gerecht is snel bereid, terwijl de smaak niet slechter is. En dankzij het mooie en niet-standaard ontwerp kan het gerecht worden klaargemaakt voor een feestelijk feest.
- Calorische inhoud per 100 g - 270 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Cannelloni - 13-15 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Uien - 1 st.
- Specerijen en kruiden naar smaak
- Sojasaus - 2 el
- Eendenborst - 2 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Tomatenpuree - 100 g
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Melk - 600 ml
- Kaas - 150 g
Stap voor stap cannelloni met eend koken, recept met foto:
1. Was en droog eendenborst met keukenpapier. Schil en was uien. Draai de producten door een vleesmolen.
2. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en laat het gehakt op middelhoog vuur bakken.
3. Breng het gehakt na 10 minuten bakken op smaak met zout, zwarte peper, tomatenpuree, sojasaus en eventuele kruiden met kruiden.
4. Roer en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
5. Vul de cannelloni met de vulling. Doe het niet te moeilijk. Vul ze niet strak op, want ze kunnen barsten tijdens het koken. Maar lees voor het vullen eerst de instructies op de verpakking, want sommige soorten cannelloni hebben een korte kooktijd nodig voordat het deeg buigzaam wordt.
Leg de cannelloni in een ovenschaal.
6. Kook melk, zout en peper. Vul het dan met pasta.
7. Strooi kaasschaafsel op de buisjes.
8. Bedek ze met folie en stuur ze een half uur naar een verwarmde oven tot 180 graden. Veel huisvrouwen bakken het gehakt niet, maar gebruiken het rauw, zoals voor knoedels. Verleng vervolgens de kooktijd met 15 minuten. Serveer warme cannelloni met eend. Ze kunnen worden geserveerd met zure room of je favoriete saus.
Zie ook het videorecept over het bereiden van gevulde cannelloni.
