Beschrijving van de vruchten van fingerlimoen. Chemische samenstelling, nuttige eigenschappen en schade aan de vrucht. Wie mag het niet gebruiken en waarom. Hoe Australische fingerlime te eten en te koken, recepten. De voordelen van fingerlimoen zijn vooral geweldig voor mensen die last hebben van vitaminetekorten, geen vlees eten of problemen hebben met de opname van voedingsstoffen als gevolg van gastro-intestinale aandoeningen.
Contra-indicaties en schade van vingerkalk
Deze vrucht is zeer bevredigend, dus je zult er niet veel van kunnen eten. Als het wordt misbruikt, kan het pijn en ongemak in de maag, verstoorde ontlasting en diarree veroorzaken. In sommige gevallen kan het allergieën veroorzaken, soms is er een individuele intolerantie voor het product.
Het is de moeite waard om vingerkalk uit te sluiten in geval van verergering van maag- en darmzweren, colitis, gastritis, gastroduodenitis, pancreatitis, cholecystitis, galdyskinesie en andere spijsverteringsproblemen.
Deze vrucht moet zeer zorgvuldig worden geïntroduceerd in het dieet van jonge kinderen, zwangere en zogende moeders.
Hoe wordt Australische fingerlime gegeten?
Omdat fingerlimoen meestal rauw wordt gegeten, kan het worden geserveerd met verschillende alcoholische dranken - tequila, rum, cognac, sambuca, gin, bessenlikeuren. Ze worden vaak gebruikt om borden te versieren met sandwiches en salades.
Chef-koks gebruiken dit ingrediënt om sauzen, marinades, fruit- en groentesalades en diverse dranken te bereiden. Het is ideaal voor het decoreren van vlees- en visgerechten, snijden. Bovendien is het bij het koken belangrijk om zowel de schil als het vruchtvlees te gebruiken, waarvan hartige sauzen worden gemaakt, vooral chutneys, maar ook jam, marmelade en verfrissende dranken.
Dit type limoen "conflicteert" niet met ingrediënten, waardoor hun smaak gunstig wordt benadrukt. De vrucht kan alle desserts aanvullen, van taarten tot ijs. Het wordt het best rauw gegeten in plaats van thermisch verwerkt. De vruchten zijn dus veel lekkerder en gezonder.
Finger Lime Recepten
De gemakkelijkste manier is om eerst de limoen in tweeën te delen en het vruchtvlees eruit te lepelen, maar pas op dat je het niet verplettert. Anders raakt al het sap op en blijft er maar één schaal over, wat al zinloos is om te gebruiken, omdat de belangrijkste waarde nog steeds van binnen geconcentreerd is en niet in de schil.
Laten we de volgende vingerlimoenrecepten uitlichten:
- Saus … Verwarm het water (200 ml), los er suiker in op, bij voorkeur rietsuiker (225 g), maal de chili naar wens en verwijder het vruchtvlees van de limoen. Combineer alle ingrediënten, klop de massa en gebruik het om je favoriete tweede gangen op smaak te brengen. Deze saus gaat vooral goed samen met spaghetti en aardappelen.
- Tanken … Breek twee eieren, scheid de dooiers ervan, die moeten worden gebruikt. Voeg voorzichtig 1 eetlepel limoenpulp toe en voeg dezelfde hoeveelheid niet-suikerhoning toe. Pel daarna 2 teentjes knoflook, hak ze door een speciale breker en combineer met macadamia-olie (250 ml). Roer goed en klop het mengsel met een blender.
- Taarten … Combineer suiker (175 g) en boter (175 g), eerder gesmolten. Klop ze goed met een blender tot ze romig zijn. Voeg vervolgens voorzichtig 3 grote eieren (zowel dooiers als eiwitten) toe aan de massa. Schil vervolgens 5 limoenen en maal ze in een vleesmolen. Voeg dan dit ingrediënt toe aan de rest, zeef hier bloem (ongeveer 120 g), giet er een beetje melk bij zodat het mengsel niet te dun wordt. Vet kleine bakvormen in met olie, giet het deeg erin en zet ongeveer een uur in de oven. Ze moeten hier bij een temperatuur van 160 ° C worden bewaard. Als de cakes klaar zijn, haal je de vormpjes uit de oven, laat je ze afkoelen en haal je ze er na 10 minuten uit.
- Smoothie … Combineer in een diepe en brede kom een avocado, groene appel, limoen en banaan, een bosje spinazie, rucola (50 g), water (100 g) en suiker naar smaak. Klop de massa vervolgens goed met een blender, zodat er geen klontjes meer in zitten. Koel het en gebruik het als dessert, het beste voor ontbijt of diner.
Voor degenen die niet veel tijd willen besteden aan het maken van limoenen, kun je het vruchtvlees er voorzichtig uithalen en op een wit brood leggen, ingevet met boter. Als gevolg hiervan krijg je zoiets als sandwiches met viskuit.
Interessante feiten over vingerkalk
Vingerkalk is heel anders dan de gebruikelijke, het lijkt niet op zijn "broer", noch in vorm, noch in kleur, of in pulp. Uiterlijk, qua structuur, lijkt de laatste meer op viskaviaar. Dit wordt heel vaak gespeeld door de chef-koks van verschillende restaurants en gebruikt het om allerlei soorten sandwiches te bereiden.
Vruchten bederven snel en om dit te voorkomen worden ze vaak gewoon ingevroren. Blootstelling aan temperatuur heeft op geen enkele manier invloed op hun kleur, smaak of structuur. Hierdoor kan het exotische fruit letterlijk het hele jaar door geconsumeerd worden. Bij het kauwen barsten de "eieren" in de mond, waardoor het sap dat erin zit vrijkomt.
In Australië zijn er plantages die speciaal zijn bestemd voor de teelt van fingerlimes voor de export, waarvan de verkoop een aanzienlijk deel van het inkomen bijdraagt aan de staatskas. Het wordt ook beoefend in de VS, waar er in de staat Californië vrij grote gebieden voor zijn. Ongeacht de groeiomstandigheden rijpen de vruchten in oktober-januari, het is tijdens deze periode dat ze worden geoogst.
Deze plant wordt op dezelfde manier gekweekt als citrusvruchten die ons meer bekend zijn. Hij houdt van warmte en vocht en is zeer goed bestand tegen aanvallen van verschillende plagen zoals fruitvliegen. Met dit in het achterhoofd is er geen verbod op de invoer van fingerlimes naar andere landen.
De hausse in de verkoop van fruit begon in het midden van de jaren negentig, net in die jaren begon de plant commercieel te worden geteeld. In Europa en Azië is de vraag ernaar niet erg hoog, hier wordt het vervangen door gewone limoen, die goedkoper is en niet zo duur. Je vindt deze Australische vruchten alleen voornamelijk in online winkels die ze op bestelling bezorgen.
Bekijk de video over de Australische fingerlimoen:
Het vinden van interessante recepten voor fingerlimoen is niet eenvoudig, omdat het niet erg populair is onder Europeanen. Maar degenen die we hebben voorgesteld, moeten u zeker bevallen. Deze vrucht is misschien geen vervanging voor echte kaviaar, maar hij zal zeker nuttig zijn en waardig een verscheidenheid aan gerechten versieren.
