Gestoofde kool! Tja, wat is er makkelijker? Dit is een klassiek Sovjetrecept voor een heerlijk gerecht dat onafhankelijk kan zijn of als vulling voor taarten en taarten kan dienen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Koolgerechten staan vaak op onze dagelijkse tafel. Dit komt door het nut, het enorme gehalte aan vitamines, vezels en andere belangrijke stoffen. Dit eenvoudigste recept op basis van de "koningin" van groenten is gestoofde kool. Opgemerkt moet worden dat dit gerecht zeer weinig calorieën bevat, terwijl het behoorlijk voedzaam is. Het recept is vrij eenvoudig en snel te bereiden, en het is waarschijnlijk bekend bij velen. Bovendien is het in de winter dat gestoofde kool een goede afwisseling is op tafel. Daarnaast is het ook een geweldige vulling voor tekenfilms, taarten, taarten, taarten, taarten of strudel.
Als je het klassieke recept voor gestoofde kool onder de knie hebt, kun je improviseren en allerlei producten toevoegen. Het meest voorkomende voedsel is bijvoorbeeld vlees of gevogelte. Ze zetten ook pruimen, champignons, aardappelen en andere heerlijke groenten. Je kunt het zowel in tomaten- of tomatensap als in je eigen sap stoven.
Het is de moeite waard om te zeggen dat koolgerechten erg nuttig zijn voor de vitale functies van het lichaam. Witte kool is de leider in het gehalte aan ascorbinezuur, dat nodig is om virussen te bestrijden. Het bevat B-vitamines en mineralen.
- Calorische inhoud per 100 g - 46 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 0,5 kooltjes
- Wortelen - 1 st.
- Tomatenpuree - 1, 5 eetlepels
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Drinkwater - 100 ml
Stap voor stap koken van gestoofde kool:
1. Verwijder de bovenste bloeiwijzen van de witte kool. ze zijn meestal vies. Snijd de benodigde hoeveelheid af en spoel af onder stromend water. Dep met keukenpapier en hak fijn. Je kunt dit doen met een scherp mes, een speciale rasp of een keukenmachine.
2. Schil de wortelen, was, droog en rasp op een grove rasp.
3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en voeg kool toe.
4. Bak het op middelhoog vuur, af en toe roerend, ongeveer 5-7 minuten en voeg onmiddellijk de geraspte wortelen toe.
5. Roer en bak het voedsel ongeveer 15-20 minuten.
6. Giet vervolgens drinkwater in de pan en voeg de tomatenpuree toe. Kruid met zout en gemalen peper. Als je wilt en proeft, kun je allerlei kruiden en specerijen toevoegen.
7. Breng aan de kook, zet de temperatuur lager, dek de pan af en laat de kool ongeveer 45 minuten sudderen. Draai het meerdere keren om om het gelijkmatig te doven.
8. Serveer kant-en-klare kool alleen op tafel of gebruik het voor het vullen van pannenkoeken, taarten, taarten, dumplings, enz.
Zie ook het videorecept over het koken van gestoofde kool volgens het klassieke recept (recept volgens GOST uit de USSR).
