Gedroogde munt: waarom is deze geurige specerij nuttig, waarom kan het in sommige gevallen schadelijk zijn. In welke gerechten de plant moet worden toegevoegd om hun smaak helderder en interessanter te maken. Het gebruik van gedroogde munt wordt ook verklaard door de aanwezigheid van bepaalde vitamines, macro- en micro-elementen in de samenstelling. Een van de belangrijkste gunstige effecten:
- Het immuunsysteem mobiliseren … Het rijke gehalte aan vitamine A in het kruid helpt de weerstand van het lichaam tegen infectieziekten te vergroten: het verbetert de beschermende functies van de slijmvliezen en helpt de activiteit van leukocyten te verhogen. Vitamine A heeft ook een gunstig effect op het gezichtsvermogen en de huidelasticiteit door de collageenproductie te stimuleren.
- Activering van het werk van alle interne organen … Het kruid bevat nogal wat vitamine B1 en B2. Deze twee componenten zijn vooral nodig voor mensen van wie het lichaam in een verbeterde modus werkt. Een verhoogde consumptie van B1 en B2 wordt vooral aanbevolen voor zwangere en zogende vrouwen, evenals voor mensen die zwaar lichamelijk en/of mentaal werk verrichten. Deze vitamines geven een krachtige energieboost en helpen je te concentreren.
- Voorkomen van de ontwikkeling van ontstekingsprocessen … De aanwezigheid van vitamine B5 in munt stimuleert de synthese in de bijnierschors van een stof zoals glucocorticoïden, die actief ontstekingsprocessen bestrijden en de aanmaak van antilichamen bevorderen.
- Normalisatie van het glucosemetabolisme … Vanwege het gehalte aan vitamine B6 in munt, helpt dit kruid het glucosemetabolisme op gang te brengen en elimineert het scherpe sprongen in de bloedsuikerspiegel.
- Positieve effecten op celdeling en weefselontwikkeling … De plant dankt deze werking aan het gehalte aan vitamine B9 in de samenstelling. Deze vitamine is absoluut noodzakelijk voor aanstaande moeders voor een goede ontwikkeling van het kind.
- Normalisatie van het cholesterolgehalte in het bloed … Het kruid is rijk aan vitamine PP, dat effectief is bij het reguleren van metabolische processen, met name het cholesterolgehalte regelt, waardoor de kans op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten wordt verkleind.
- Regeling van de waterbalans … Kalium en natrium, vervat in het kruid, dragen bij aan de normalisatie van de waterhuishouding en zorgen voor gezonde vitale functies van zachte weefsels.
- Versterking van botweefsel … Calcium, fosfor en magnesium - macronutriënten, die rijk zijn aan munt, hebben een gunstig effect op de conditie van botweefsel, waardoor het risico op osteoporose en andere soortgelijke ziekten wordt verminderd.
- Normalisatie van hemoglobineniveaus … Het is een essentieel onderdeel van de cellulaire ademhaling. Consumptie van munt bevordert een gezonde productie van dit bestanddeel vanwege het hoge ijzergehalte van het kruid.
- Preventie van pathologieën van het voortplantingssysteem … Munt vult de behoefte aan mangaan, koper en zink aan, waarvan het normale gehalte in het lichaam zorgt voor een goede werking van het voortplantingssysteem.
De bovengenoemde gunstige eigenschappen van munt zijn slechts een klein deel van alle gunstige effecten op het lichaam. Deze plant is buitengewoon nuttig, dit feit bewijst dat het nog steeds een onderdeel is van veel moderne medicijnen.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van gedroogde munt
De plant is een unieke combinatie van heilzame elementen, maar helaas kan niet iedereen munt eten. Waarom is het kruid voor sommige mensen gecontra-indiceerd:
- Ten eerste wordt de schade van munt geassocieerd met individuele intolerantie voor plantaardige componenten. Kruidenallergie is zeldzaam, maar het gebeurt wel.
- Ten tweede is de plant gecontra-indiceerd voor hypotensieve patiënten - het kruid kan de toch al lage druk verder verlagen.
- Ten derde beperken artsen meestal de consumptie van pepermunt voor mensen die lijden aan spataderen.
- En ten slotte wordt het kruid met de nodige voorzichtigheid aanbevolen om te worden geprobeerd door kinderen die het nog nooit eerder hebben gegeten.
Er wordt algemeen aangenomen dat munt de potentie negatief beïnvloedt. Dit feit is echter enigszins verfraaid. Munt heeft in principe een sterk rustgevend en ontspannend karakter, waardoor het verlangen bij een man kan onderdrukken. Natuurlijk moet je vóór een verantwoorde date geen thee met haar drinken, maar over het algemeen mag een vertegenwoordiger van het sterkere geslacht zich niet beperken tot de consumptie van kruiden.
In aanwezigheid van chronische ziekten is het absoluut noodzakelijk om een arts te raadplegen over de mogelijkheid van regelmatige consumptie van munt in voedsel.
Recepten met gedroogde munt
Hoewel in ons land munt in bijna elke tuin te vinden is, wordt deze plant in Rusland echter zelden als smaakmaker gebruikt. We voegen een geurig kruid toe aan thee, en dat is waar het gebruik in de keuken eindigt.
Zoals we hierboven al zeiden, wordt munt echter over de hele wereld actief gebruikt als een culinair kruid. Waarom leren we niet ook van de wereldervaring? Probeer deze gerechten met gedroogde munt:
- Lamsvlees met munt en oregano … Neem een lamsschouder (600-800 gram), wrijf in met zout en peper, besmeer met plantaardige olie, bestrooi één kant met munt en oregano en rol het vlees in een rol zodat de gekruide kant erin zit. Bind het schouderblad vast met draad, bak in een pan, de taak in dit stadium is om een mooie korst te krijgen. Haal het vlees eruit en doe de groenten in dezelfde pan: wortelen (1 stuk), uien (1 stuk), selderij (1 stengel). Verwarm de oven voor op 180 graden, bekleed de bakplaat met bakpapier, bestrijk met olie en leg de lamsschouder en groenten neer. Bak gedurende 30-40 minuten.
- Courgette en muntsoep … Snijd aardappelen en uien (elk 2) in kleine blokjes. Fruit de groenten 5-7 minuten, bij voorkeur in boter of olijfolie. Breng over naar een pan met kokend water of een bouillon (600 ml). Snijd de courgettes in blokjes en doe ze 3-5 minuten in een pan. Voeg munt (1 theelepel), room (150 ml) toe en zet het vuur na een paar minuten uit. Klop de licht afgekoelde soep met een blender.
- Blauwe kaas en muntsalade … Snijd de blauwe kaas - Dorblu is het lekkerst - in blokjes (100 gram). Scheur 1 bosje rucola met je handen. Smelt honing (1 eetlepel) in een koekenpan en bak gehakte walnoten (8 stuks) - een paar minuten is genoeg. Snijd de peer (1 stuk) in dunne plakjes. Roer alle ingrediënten door elkaar, bestrooi met gedroogde munt en besprenkel met citroensap.
- Oosterse Tabouleh Salade … Kook couscous (1 kopje) en laat afkoelen. Extract zaden en sap uit tomaten (500 gram), in blokjes gesneden. Schil de komkommers (300 gram) en snij ook in blokjes. Hak groene uien en peterselie fijn (in kleine bosjes). Roer alle ingrediënten door elkaar, voeg gedroogde munt, zout en peper toe, besprenkel met citroensap en breng op smaak met plantaardige olie of olijfolie.
- Muntdessert met bramen … Giet munt (1 theelepel) met kokend water (50 ml), voeg suiker toe (1 eetlepel). Neem een kom, doe hierin natuurlijke Griekse yoghurt (100-150 gram). Top met afgekoelde munttheesiroop en top met bramen of andere bessen.
- IJsthee met melk en munt … Giet zwarte thee (4 eetlepels) en munt (1 theelepel) met een glas kokend water. Nadat de infusie enigszins is afgekoeld, zeef het, voeg melk (2 kopjes) en room (1 kopje) toe. Meng afzonderlijk suiker (1 kopje), citroensap (0,5 kopjes), zout (snuifje). Voeg het citroen- en suikermengsel toe aan je thee. Roer alles goed door elkaar en zet even in de koelkast. Serveer over ijs.
Zoals je ziet zijn recepten met gedroogde munt heel divers. Deze specerij wordt gebruikt in soepen, warme gerechten, originele salades, desserts en dranken. Dus als je het kruid voorheen alleen als "kruiding" voor thee gebruikte, is het tijd om alle facetten van deze geurige plant te onthullen.
Interessante feiten over munt
Munt is de oudste specerij; verwijzingen naar deze plant zijn al te vinden op de spijkerschrifttabletten van de Assyriërs, gevonden in de graven van de farao's van Egypte. Ze wordt ook genoemd in het evangelie van Matteüs.
In het oude Griekenland werd de oorsprong van munt geassocieerd met de legende van een nimf van magische schoonheid - Mente. Er was een mythe dat Pluto's vrouw, Persephone, jaloers was op haar man vanwege een mooi meisje en haar betoverde, waardoor ze in een plant veranderde. Pluto kon de betovering van Mente niet verwijderen, maar slaagde erin er een ongewone aantrekkelijke geur in te ademen. Het is interessant dat munt in Rusland "perekop", "bezhava", "dragolyub" werd genoemd en zeer actief werd gebruikt bij het koken, wat bijdroeg aan een verscheidenheid aan gerechten - koolsoep, peperkoek en zelfs kwas.
De plant heeft veel toepassingen, waarvan sommige nogal onverwacht en verrassend zijn. Misschien is een van de meest ongewone eigenschappen van munt het vermogen om insecten af te weren - muggen, wespen, mieren. Dus als je in de zomer naar buiten gaat, neem dan zeker muntblaadjes mee en leg ze op tafel. Een andere interessante eigenschap van munt is deze: als je het takje in melk doet, zal het niet lang verzuren. Toegegeven, de plant moet eerst grondig worden gewassen en gedroogd.
Bovendien weten maar weinig mensen dat het kruid vaak wordt gebruikt bij de productie van elitemerken cognac.
Wat betreft interessante overtuigingen over munt, er zijn er maar een paar, maar ze zijn allemaal puur positief. Er wordt dus aangenomen dat als u haar papiertje in uw portemonnee stopt, uw financiële situatie zal verbeteren. En als het kruid wordt gedroomd, wacht een persoon leuk en aangenaam tijdverdrijf.
Bekijk een video over gedroogde munt:
Munt is echt een geweldige plant. Het gebruik ervan bij het koken is eindeloos en je kunt boeken schrijven over de nuttige eigenschappen ervan. Dus als er munt in uw tuin groeit, zorg er dan voor dat u deze voor de winter droogt. Wel kun je in de winkel een zakje met een gedroogde plant kopen voor een zeer symbolische prijs.
