Pizza is bij velen favoriet als snelle snack. En hoewel het tot de traditionele Italiaanse gerechten behoort, is het recept ook in andere landen verkrijgbaar, bijvoorbeeld in Turkije.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Turkse pizza, of zoals het ook Pide of Lahmacun wordt genoemd, wordt bereid van lams- of rundergehakt, groenten, chilipepers, eieren en wordt vaak aangevuld met kaas en andere producten. De basis van de pizza - het deeg - is gewoon onvergelijkbaar. Het is zeer elastisch en blijft na het koken zacht en net zo lekker! Het is een dunne pizzacake gemaakt van gistdeeg. Er wordt gehakt op gelegd en groenten en kruiden erop. Tegelijkertijd wordt dit oosterse gerecht in verschillende regio's van Turkije op zijn eigen manier bereid.
Deze Turkse tortilla wordt in veel Turkse restaurants geserveerd. Het is geliefd bij de Turken zelf en bij tal van buitenlandse toeristen. Bovendien is zo'n gerecht niet moeilijk om thuis zelf te bereiden. En als je nog nooit Turkse pizza hebt geprobeerd, probeer hem dan zeker zelf thuis te koken! Ik stel het meest voorkomende recept voor met gehakt, tomaten en kaas. Natuurlijk kun je dit recept voor jezelf en je smaak verdienen door allerlei verschillende producten toe te voegen.
Zo'n gerecht kan zowel voor een familiediner worden bereid, als een gastvrije gastvrouw zijn en vrienden verrassen aan de feesttafel. Ik weet zeker dat iedereen deze traktatie leuk zal vinden, vooral fans van McDonald's en fastfood.
- Calorische inhoud per 100 g - 255 kcal.
- Porties - 1 pizza
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 1, 5 el.
- Drinkwater - 1 eetl.
- Droge gist - 1 tl
- Suiker - 1 tl
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Vlees - 300 g
- Tomaat - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Bulgaarse peper - 1 st.
- Harde kaas - 100 g
- Zout - een snuifje
- Specerijen en specerijen naar smaak
Stapsgewijze bereiding van Turkse pizza:
1. Giet in een kom voor het kneden van deeg bloem, die door een fijne zeef wordt gezeefd, en voeg suiker toe.
2. Voeg vervolgens droge gist toe en roer de bulkproducten.
3. Maak in het midden van de bloem een klein kuiltje en voeg een beetje warm water van kamertemperatuur toe, ongeveer 37 graden.
4. Begin met het kneden van het deeg.
5. Giet plantaardige olie in.
6. En kneed een niet te strak elastisch deeg zodat het achter de wanden van de borden en handen blijft.
7. Laat het deeg op een warme plaats staan en bedek het een half uur met een katoenen handdoek, zodat het 2-3 keer rijzen en in volume toeneemt.
8. Was intussen het vlees, snijd de nerven af en folie. Plaats de vleesmolen en draai deze door het middelste rooster.
9. Doe het gehakt in een kom en breng het op smaak met zout en peper met een van je favoriete specerijen en kruiden.
10. Schil de uien en snijd ze heel dun in halve ringen. Was de tomaat, halveer en snijd in dunne halve ringen. Rasp de kaas. Schil de paprika's van de zaden met tussenschotten en snijd ze in reepjes.
11. Wikkel het deeg dat met je handen is opgekomen en rol het met een deegroller uit tot een dunne ronde laag van ongeveer 5 mm hoog. Leg het in een ovenschaal.
12. Breng een dun laagje gehakt aan, verdeel het over de hele oppervlakte en knijp het als het ware in het deeg.
13. Leg er ui en paprika op.
14. Verspreid vervolgens de tomaten.
15. Koel alles met kaas en stuur het naar een oven die is verwarmd tot 180 graden, waar de pizza ongeveer 15 minuten wordt gebakken. Overdrijf het niet voor een lange tijd om het niet uit te drogen. De vulling moet sappig blijven en het deeg moet zacht zijn.
Zie ook het videorecept over hoe je Turkse pizza kookt (lahmajun).
