Hoe varkensvlees in stukjes in een pan met uien te braden, zodat het zacht, sappig en zacht is? Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Gebakken varkensvlees in stukjes in een pan met uien, ondanks het vrij hoge caloriegehalte, is een van de beste vleesgerechten. Natuurlijk mag men de overmatige consumptie van gebakken varkensvlees niet vergeten, want het heeft grote invloed op het figuur en het overgewicht. Maar af en toe kun je jezelf verwennen met een echt gerecht - mals gebakken varkensvlees. Bovendien vereist het voedsel geen speciale vaardigheden en ervaring in koken en veroorzaakt het helemaal geen problemen. Daarnaast is varkensvlees erg rijk aan vitamines, ijzer, zink en goed voor het hart. Daarom moet het zeker in het menu worden gebruikt. Het gerecht is immers heel veelzijdig. Het wordt altijd in hoog aanzien gehouden op het platteland, het wordt geserveerd op een feestelijk feest en het wordt natuurlijk geconsumeerd in de dagelijkse voeding.
En hoewel speciale culinaire ervaring niet vereist is om dit gerecht te bereiden, is het belangrijk om hier de juiste kwaliteit varkensvlees te kiezen. Het heeft de voorkeur om het gerecht te bereiden van vers gestoomd vlees: het is altijd zachter en sappiger als het wordt gekookt. U kunt vers varkensvlees kiezen op basis van de volgende criteria. Ze heeft altijd een lichtroze tint. Als het vlees eerder was ingevroren, moet het goed worden ontdooid. Haal hem bijvoorbeeld 's avonds uit de vriezer en laat hem op de onderste plank van de koelkast liggen. Haal 's morgens uit de koelkast en laat volledig ontdooien op kamertemperatuur. Gebruik nooit een magnetron om te ontdooien. Ze zal het product onherroepelijk verpesten.
- Calorische inhoud per 100 g - 254 kcal.
- Porties - 4-5
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 1 kg
- Gemberpoeder - 1 tl
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Provençaalse kruiden - 1 tl
- Uien - 2 stuks.
Stapsgewijs koken van gebakken varkensvlees in stukjes in een pan met uien, recept met foto:
1. Was het vlees, pel de film af, snijd overtollig vet af, droog het af met keukenpapier en snijd het in stukken met zijkanten van ongeveer 4 cm, niet te fijn hakken. grote stukken zijn altijd sappiger.
2. Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in halve ringen.
3. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm. Voeg de stukjes varkensvlees toe en zet op hoog vuur.
4. Bak het snel, af en toe roerend, tot het goudbruin is. Hierdoor behoudt het vlees zoveel mogelijk zijn sappigheid.
5. Voeg er uien aan toe en zet op middelhoog vuur.
6. Blijf het vlees braden tot de uien glazig zijn.
7. Kruid het met olijfkruiden en gemberpoeder. Kruid met peper en zout.
8. Roer en bak, af en toe roerend tot ze zacht zijn. Verwijder het monster als volgt. Snijd een stuk af met een scherp mes. Als er helder sap uitkomt, is het vlees klaar. Als er bloed uit het sap komt, kook het dan nog 5 minuten en probeer het opnieuw. De totale tijd voor het braden van varkensvlees is niet meer dan een half uur.
Serveer het gekookte gebraden varkensvlees na het koken met aardappelpuree, gekookte spaghetti of rijst.
Zie ook een videorecept over het bereiden van sappig gebakken varkensvlees met uien. Recept van de chef-kok Ilya Lazerson.
