Beschrijving en caloriegehalte van waspompoen. Nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor gebruik. Bereidingswijze van tropisch fruit en gebruikskenmerken. De voordelen van waspompoen komen ook tot uiting wanneer de pulp extern wordt aangebracht. Het wordt gebruikt om de huid te hydrateren, in de strijd tegen scheuren en peeling, tegen strakheid. Het effect van gebruik voor cosmetische doeleinden is visueel merkbaar na 2-3 procedures.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van waspompoen
Er zijn weinig contra-indicaties voor het eten van waspompoen, de uitzondering is individuele intolerantie. Allergische reacties zijn uiterst zeldzaam en de ernst ervan is onbeduidend: roodheid, jeuk, lokalisatie van een kleine rode uitslag rond de lippen en op de wangen, keelpijn. Om deze symptomen te verlichten, volstaat het om antihistaminica te drinken en voedsel te bereiden op basis van andere ingrediënten.
Allergische reacties van de huid verschijnen vaker bij het bereiden van pompoen om te koken. Spoelen kan worden uitgelokt door contact met plantenbladeren of jonge schil met bloei aan het oppervlak. Om negatieve manifestaties te elimineren, volstaat het om handschoenen te gebruiken.
Er zijn geen beperkingen voor het gebruik van benincase tijdens de zwangerschap of voor jonge kinderen.
Waspompoen Recepten
Door de bloei aan het oppervlak behouden rijpe vruchten hun gunstige eigenschappen tot 2 jaar. Je kunt de pompoen op een constante temperatuur bewaren op een donkere plek in je eigen appartement. Bij het kiezen moet u op het oppervlak letten. Koop geen beschadigd fruit, ook niet als het de bedoeling is om direct na aankoop te koken. Bacteriën die al scheuren op het oppervlak hebben gekoloniseerd, kunnen de chemische samenstelling van de pulp veranderen en het wordt onmogelijk om te voorspellen welk effect het gerecht op het lichaam zal hebben.
Waspompoen Recepten:
- Zeevruchtensoep … De soep wordt het best gekookt in een slappe roodvlees- of rode visbouillon. Het oor moet worden voorgefilterd. Bij het koken van bouillon worden alleen uien en wortels gebruikt. Voor 250 g pompoen is dezelfde hoeveelheid bouillon nodig. Snijd het pompoenpulp in dunne reepjes. Schil de pompoen, verwijder de zaden. De garnaal wordt schoongemaakt, de slokdarm wordt verwijderd. Het gewicht van het garnalenvlees moet 25 g zijn. De pompoen wordt in plakjes van 5 cm breed en 5 mm dik gesneden. De bouillon wordt aan de kook gebracht en er worden plakjes beninase aan toegevoegd. Kook 20 minuten, tot de pompoen zacht is, doe de garnalen en fijngesneden prei in een pan, kook nog 2 minuten. Heet opdienen.
- Soeppuree … Fijngehakte rode ui en knoflook worden gebakken tot ze transparant zijn. De vooraf bereide bouillon wordt aan de kook gebracht, het frituurvet wordt erin gegoten, zout en peper. De pompoen wordt in blokjes gesneden, ook in bouillon gedompeld en gekookt tot ze gaar zijn. 200 g pompoen heeft 200 g bouillon nodig, dus het vruchtvlees wordt gestoofd in plaats van gekookt. Als de pompoen zacht is, maal je de inhoud van de pot met een blender. Er wordt zoveel melk aan de puree toegevoegd dat de consistentie romig is. Serveer warm, bestrooid met geraspte kaas en croutons.
- Kristalwaspompoen … Kubussen met gaten in het midden of mooie ringen worden gesneden uit het vruchtvlees van een volwassen grote vrucht. Je kunt metalen cakevormen als referentie gebruiken, dan worden alle stukken hetzelfde en mooi. Ingrediënten voor gehakt, dat later in pompoen wordt uitgesmeerd: elk 20 g - ham, garnalenvlees, kipfilet; 10 g elk - shiitake-paddenstoelen of champignons, gehakte wortelen, wijnazijn; 50 g elk - maïszetmeel en bakolie. Het vruchtvlees van de pompoen is 0,5 kg. Om te frituren, moet je bereiden: wortelen, ham, kipfilet, champignons, garnalen. Leg de plakjes in een diepe koekenpan en bak ze ongeveer 5 minuten met wijnazijn, peper en halve maizena verdund met water. Wanneer het gehakt klaar is, wordt het in pompoenblanco's gelegd en naar een dubbele boiler gestuurd. Na 8 minuten worden de gevulde werkstukken uit de dubbele ketel gehaald, het gehakt wordt verwijderd en in een pan klaargemaakt, waarbij de rest van het zetmeel wordt toegevoegd - na het eerste frituren hoeft de pan niet te worden gewassen. De pompoen wordt weer gevuld en nog 2 minuten gestoomd. Het gerecht is bewerkelijk, maar mooi en erg lekker.
- Braadpan … Pompoen (halve kilo) wordt in blokjes gesneden en in boter gebakken. Een derde van een glas griesmeel wordt gekookt in een glas melk. Combineer zachte benincasa met griesmeel, drijf 1-2 eieren in het deeg, voeg een glas kwark en een kwart glas suiker toe, voeg een beetje zout toe. Je kunt de smaak van pitloze rozijnen verbeteren door ze te mengen met braadpandeeg. De vorm wordt ingevet met boter, het wrongel-pompoendeeg wordt erin gedaan, het oppervlak van de braadpan wordt besmeurd met eiwit. Bak een half uur in de oven op 180 graden.
- Gekonfijt fruit … Benodigde ingrediënten: 350 g benincasepulp en dezelfde hoeveelheid suiker, een kwart grote citroen, een kruidnagelbloem, een kaneelstokje, poedersuiker. De pompoenpulp wordt in blokjes of plakjes gesneden, maar niet klein en niet dun, anders verbranden ze. Snijd de citroen fijn. Alle ingrediënten, behalve poedersuiker, worden in een geëmailleerde kom gelegd en een nacht bewaard. Tegen de ochtend komt er sap uit de pompoen. De container wordt in brand gestoken, aan de kook gebracht, 2 minuten gekookt en opzij gezet. Na 4-6 uur wordt het koken hervat. Deze acties worden tot 4 keer herhaald, waarna de stukjes pompoen in een vergiet worden gelegd, de siroop volledig wordt uitgelekt, de stukjes op een bakplaat worden gelegd en in de oven worden gebakken op een temperatuur van 50-60 graden gedurende 5 uur. Klaar gekonfijte vruchten worden gekoeld en gerold in poedersuiker.
- Zoete salade … Het pompoenpulp wordt op een grove rasp gewreven, de banaan en appel worden in reepjes gesneden. Snipper de ui en peterselie. Meng alles, voeg gemalen amandelen toe. Breng op smaak met ongezoete yoghurt, een mengsel van citroen- en sinaasappelsap, appelciderazijn, plantaardige olie. Alle vloeistoffen nemen 1 eetlepel. Gezouten naar smaak, je kunt kaneel toevoegen.
- Vleessalade … Pompoen en kipfilet worden in blokjes gesneden - elk 250 g, augurken en pruimen in gelijke hoeveelheden, elk ongeveer 100 g, worden gesneden. De pompoen wordt gebakken met peper en gember tot ze zacht zijn. Combineer kant-en-klare ingrediënten, voeg prei toe, in halve ringen gesneden, 2 eetlepels walnoten. Breng op smaak met mayonaise.
Voor een salade is het beter om jong fruit te gebruiken, en rijpe vruchten met een wasachtige bloei op de schil moeten met warmte worden behandeld. De smaak van het jonge vruchtvlees van beninkase lijkt op verse komkommers, alleen licht zoet. Rijpe wasachtige kalebas kan worden bereid met dezelfde recepten als gewone kalebas.
Interessante feiten over waspompoen
Het is verkeerd om te denken dat de "winter"-pompoen wordt genoemd vanwege de groeiomstandigheden. Het sappige, zoete vruchtvlees van een waspompoen zal alleen in ideale groeiomstandigheden verschijnen - in de tropen of subtropen. Wanneer de temperatuur onder de 10 graden daalt, wordt het "houten". De vrucht wordt "winter" genoemd vanwege de vorstachtige bloei op de schil en de mogelijkheid tot langdurige opslag.
Tijdens het seizoen van vitaminetekorten kunt u de vitamine- en mineraalreserve van het lichaam aanvullen met de pulp van deze nuttige groente. Uit de waspompoen worden de lekkerste zaden gehaald.
De inboorlingen kweekten waspompoenen om er lampen van te maken. Het is moeilijk voor te stellen hoeveel vruchten je van de waslaag moet pellen om minstens één kaars te maken.
De Chinezen koken het liefst soep van deze pompoen en serveren deze het liefst in zijn eigen vel. Combineer beninkasepulp met varkensvlees. Snoepjes gemaakt van de pulp van deze plant voor het nieuwe jaar zijn populair bij de Chinezen. En op het herfstfestival, waar het hoofdgerecht "maancakes" is, is de vulling gemaakt van waspompoen.
In de Filippijnen worden winterpompoenen gondels, candolas of condoles genoemd. Het wordt gebruikt als ingrediënt in sabau - nationale soepen, maar ook in guisado - om te frituren. Om de dorst te lessen in Zuidoost-Azië wordt wax kalebasthee aangeboden.
Benincasa kan worden gekweekt in de buurt van elke pompoen- en pompoenvariëteit - het is niet bang voor kruisbestuiving.
Wat te koken van waspompoen - bekijk de video:
Op de middelste rijstrook is het beter om een wijnstok op een vensterbank of in een kas te planten. Alleen in dit geval rijpen de vruchten zo sterk dat er een witte bloei op de schil verschijnt - een noodzakelijke dekking voor langdurige opslag.
