Kwark is een smakelijk en bevredigend gerecht op basis van kwark. Meestal wordt het onafhankelijk of met toevoeging van rozijnen bereid. Maar in het hoogseizoen van zomergroenten koken we ze met courgette. Dit is een ongelooflijk malse en heerlijke maaltijd voor het hele gezin.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Kwark is een heel gezond product. Er wordt een grote verscheidenheid aan gerechten van bereid. Dit zijn stoofschotels, en sappen, en kaaskoekjes, en wrongelmassa, en Pasen, en luie knoedels en nog veel meer. Als u en uw gezinsleden van pure kwark houden, dan zal het in de vorm van producten ook naar uw smaak zijn. Vandaag gaan we een heerlijk gerecht koken - kwark.
Cottage cheese, in onze gebruikelijke betekenis, is een zoet gerecht, dat meestal het belangrijkste is voor een middagsnack, ontbijt of laat diner. Vandaag koken we kwark met groenten, namelijk met courgette. In deze combinatie kunnen ze zowel zoet als zout gemaakt worden. Dit is een veelzijdige wrongelschotel geserveerd met room in de zoete versie en knoflooksaus in de zoute versie. Ongewone en originele wrongel met courgette zijn in harmonie met vele combinaties van smaken.
Voor de bereiding van heerlijke kwark zal ik, volgens traditie, een paar tips geven. Neem eerst alleen kwark van hoge kwaliteit. Zuur zal niet werken. Ten tweede, aangezien de courgette vrij waterig is, koop dan een kwarkdroger. Bij te vette kwark kunnen de pannenkoeken in de pan uit elkaar vallen. Ten derde, om ervoor te zorgen dat de wrongel luchtig en bruin wordt, moet u tijdens het frituren geen plantaardige olie sparen. En als je een dieetgerecht wilt krijgen, kook het dan niet in een pan, maar in de oven in siliconenvormen.
- Calorische inhoud per 100 g - 50 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st. kleine maat
- Kwark - 300 g
- Eieren - 1 st.
- Zout - een snuifje
- Suiker - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
Stapsgewijs koken van courgettewortels:
1. Was de courgette, dep droog met keukenpapier en rasp op een grove rasp. Als je rijpe vruchten gebruikt, schil ze dan eerst en verwijder grote zaden. Als de courgette te waterig is, laat dan voorzichtig de overtollige vloeistof uit de massa lopen.
2. Voeg kwark toe aan de courgetteschilfers. Je kunt de kwark heel toevoegen, of als je van smeuïg houdt, onderbreek dan eerst met een blender.
3. Breng het mengsel op smaak met zout, suiker en giet het ei erbij. Pas zelf de hoeveelheid zout en suiker aan, afhankelijk van wat voor gerecht je wilt krijgen, zoet of zout.
4. Kneed het voedsel tot het glad is.
5. Zet de pan op het fornuis, giet er geurloze plantaardige olie in en lepel het deeg eruit met een eetlepel. Geef de wrongel een ronde of ovale vorm.
6. Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur, ongeveer 5 minuten, tot ze goudbruin zijn en keer ze om naar de andere kant, waar ze dezelfde tijd gaar zijn. Leg de wrongel na het frituren op keukenpapier om overtollig vet te absorberen. Het eten zal dus minder calorierijk zijn. Serveer de wrongel op tafel met een saus, afhankelijk van of je ze zoet of zout hebt gekookt. Maar zure room is het meest veelzijdige product dat bij veel gerechten past.
Zie ook een videorecept over het koken van pannenkoeken met courgette en kwark.
