Gebakken courgette met knoflook en tomaten is een typisch zomers gerecht, dat ook geschikt is voor een familiediner of een feestelijk feest. Het is snel bereid, van de beschikbare producten, maar het blijkt waanzinnig lekker te zijn.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Courgette neemt vol vertrouwen een van de eerste groentegerechten in ons dieet in beslag, vooral ze zijn een hit in het zomerseizoen. Dit wordt gerechtvaardigd door een eenvoudige bereiding, beschikbaarheid, lage kosten en enorme bruikbaarheid, zoals kalium, ijzer, vitamine B, C, PP, organische zuren. Bovendien worden deze positieve eigenschappen aangevuld met een laag caloriegehalte, wat de groente populair maakt bij vrouwen die streven naar een ideaal figuur. Courgette is ook licht verteerbaar, bestrijdt slechte cholesterol, verwijdert gifstoffen uit het lichaam, reinigt de darmen en verbetert de werking van het maag-darmkanaal.
Ze worden op verschillende manieren en op vele manieren bereid: gebakken, gebakken, gestoofd, gesponnen kaviaar, ingeblikt, gebeitst, enz. Courgette koken is zeer divers en veelzijdig. Maar de meest favoriete manier om ze sinds de kindertijd te koken, is gefrituurde courgette met knoflook. Dit is het meest populaire gerecht dat de eetlust van elke eter van elke generatie wekt! En als ze ook nog eens worden aangevuld met sappige rijpe zelfgemaakte tomaten, blijkt het over het algemeen een geweldig lekker aperitiefje te zijn waar bijna geen tijd aan wordt besteed. Omdat het voorgerecht knoflook bevat, verdient het de voorkeur om het voor het avondeten te koken. Omdat er knoflookamber uit de mond komt, is het beter om er niet mee aan de slag te gaan. Hoewel knoflook, indien gewenst, niet in het voorgerecht mag worden opgenomen.
- Calorische inhoud per 100 g - 46 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st.
- Tomaten - 2 stuks.
- Knoflook - 3 partjes
- Mayonaise - voor dressing naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout - snufje of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap koken van gebakken courgette met knoflook en tomaten:
1. Was de tomaten en dep ze droog met keukenpapier. Snijd ze met een scherp mes in ringen van ongeveer 4 mm dik. Pel en spoel de knoflook.
2. Was de courgette, droog hem, snijd de stengel en de "ezel" af en snijd ze in ringen van 5-6 mm dik. Dikkere stukken worden aan de buitenkant gebakken, maar de binnenkant mag nog wat vochtig blijven en dunnere stukken zullen snel verbranden.
3. Zet de pan op het vuur en verwarm de plantaardige olie. Voeg de courgetteringen toe en bak ze op middelhoog vuur goudbruin. Draai dan om, zout, peper en kook tot dezelfde consistentie.
4. Leg de voorbereide courgette op een serveerschaal.
5. Kruid elke cirkel met gehakte knoflook. Pas de hoeveelheid knoflook zelf aan: houd net als bij pittige snacks knoflook niet over.
6. Leg bovenop de courgette de ringen van tomaten, licht zout en druppel een beetje mayonaise. Maar onthoud dat tomaten, onder invloed van zout, snel sap afgeven, dus je moet zo'n snack direct na het koken serveren. Als je wilt, kun je het gerecht ook versieren met kaasschaafsel en takjes. En mayonaise kan uit het recept worden weggelaten, zodat de snack minder calorierijk is.
Zie ook een videorecept over het koken van gefrituurde courgette met tomaten.
